菠菜手擀面

买了一包菠菜，全部打成了泥，然后放在冰格里冷冻起来。。。于是，冷冻室里就有了一大盒菠菜冰块（每块大约30毫升）。

最近发现女儿对面食不拒绝，这是好事，我可以翻点花样、给她弄些不需要花太多功夫的面点。没时间折腾时，就给女儿吃点通心粉，比如贝壳之类形状很Q的那种。偶尔有点空闲，就来个菠菜手擀面吧。

半杯中筋面粉加上两块融化的菠菜冰，适当补点水或者面粉，再加一点盐，硬硬的一团面就活好了（面条的面团一定要硬）。盖上湿布醒一下，再揉揉。然后案板上洒上干面粉，努力地擀吧，越薄越好。把面皮切成一条一条的，或短或长都成。女儿还没学会怎么吃长面条呢，上次给她试了一下，她提着面条火气就上来了，最后给甩到地上。所以这次我除了刚开始习惯性地做了长面外，其它都是大约5厘米长的短面条。当天要吃的就煮了，剩下的平铺着放在冷冻室里冻一下后呼啦啦装进袋子里，以后要吃的时候直接拿出来煮就行了。

煮好的面条冷水激一下，沥干，用橄榄油和少量低钠生抽拌匀，女儿喜不喜欢？看照片就知道了：