橙皮糖

昨天按照阿椿的方子做了橙皮糖，好好吃啊，真是小时候的那种味道哎。

方子摘抄如下，括号内是我的体会：

1。 四个脐橙(Naval Orange)洗净，用刨刀刨下桔红。尽量不要刨到白色的部分，因为这部分很苦。
2。 取一小锅放入桔红， 加一杯冷水，烧开后滗去水，以去苦味。
3。 挑一片桔皮尝尝，若还是很苦的话，再加清水煮，重复Step2一到两次。（我总共煮了三次）
4。小锅加1/3杯水，1/3杯白糖，煮到糖化后，加入桔皮，转小火熬煮20-30分钟至桔皮透明。（我用中小火，煮了四十分钟，直到橙皮半透明且汤汁收干）
5。另取一小碗，加半碗白糖，用筷子夹着煮好的桔皮在白糖里滚一滚，两面沾上白糖就好了。（如果趁热拌入白糖，橙皮会很入味；凉透后在白糖里滚一下，可以防止橙皮粘在一起且好看得很）

今天放假休息在家，忍不住就去偷吃，要不是看着糖份很多怕长肉，我老早就把它们消灭掉了。

[Ruby@Cuisine]

卖相只是用来摆摆噱头的，给家里人吃，味道最重要，嘻嘻。

[夏日余晖]

我做的没有你的好看，但味道不错。

[Ruby@Cuisine]

这个橙皮糖真的很不错，废物利用。我昨天觉得胃不肠，吃了几片，就开始觉得通气了，所以我准备每个星期都做。

呵呵，没有油的八宝饭，那可是健康版的哦。

[夏日余晖]

这个不错。我也要试试。
周末受你八宝饭的启发，做了2碗八宝饭。不知同时在干什么，竟然忘了在糯米里搬入油。不过因为油水少，2只八宝饭一顿全吃完了。