一碟酱黄豆

　

最近一直有个声音在耳边回响，不停地提醒我“酱黄豆……”。看来是馋虫大发作了。周末忙不迭地浸了黄豆来解馋。

（1）2/3 杯黄豆，用冷水浸一天（或一夜）；

（2）取 1 qt. 小锅，放入沥去水的黄豆，加入两大勺生抽，两大勺老抽，五大勺红糖和一枚八角，放入水使其没过黄豆约一厘米；

（3）大火煮开后去浮沫，转中小火煮一个小时（或黄豆酥松）；

（4）转中高火将汤汁完全收干（这耐心活是俺相公干滴，在此表扬一下）。

酱黄豆好吃极了，吃一口满齿留香。

今天早上，一碗麦片粥加一勺酱黄豆，哎呀，这日子实在是太美妙了。