烟花烫
我就是我，是颜色不一样的烟火
星期天同事请客。因为是巴基斯坦人，我们想不出带什么吃的过去，反正肉类都不行的。最后终于有了点想法，做个布朗尼甜点，他的两个孩子应该会喜欢吃的吧。
布朗尼可以趁热配冰激凌吃，也可以吃冷的。好的冷食布朗尼要有光亮和松脆的表层，有嚼头的内馅（但不能发硬），吃起来有 fudge 的感觉。
我是第一次做布朗尼，为此查了不少资料，用红笔记下“绝对不要over work, over bake”，以免失败。
买回黑巧克力和黑巧克力豆子。
准备工作：
在一个 8×8 inch的方形烤盘里刷油并铺好烤盘纸；称量141克黑巧克力，然后把它切得很细；量取 3/4 cup 巧克力豆子 (chocolate chips)；在碗里放好 3/4 cup 砂糖和 1/4 cup 浅色红糖；取出 3 枚鸡蛋；在一个中型搅拌碗里筛入 3/4 cup 中筋面粉 + 1/2 tsp 泡打粉 + 1 tbsp 可可粉 + 1/4 tsp 盐。
具体步骤：
（1）在双层锅的下层放点水，中小火加热，上层放入半杯无盐黄油或人造黄油，熔融后拌入巧克力细碎，用橡皮刀拌匀；
（2）将上层锅移开热源，趁热拌入砂糖和红糖，拌匀；
（3）每次打入一只鸡蛋，用橡皮刀翻拌到没有一丝一丝的蛋；再打入另一只，共三只；
（4）将粉料筛在糊糊的表面，然后像做戚风蛋糕一样的翻拌（快速且轻），直到还有一点干粉没有拌入即停；
（5）倒入巧克力豆，略微翻拌均匀即可；
（6）烤箱预热350F，将面糊倒入烤盘里，抹平表面；
（7）入烤箱烤，先烤15分钟，然后每 5 分钟查看一次，直到牙签插入后取出，牙签上略微粘有一点湿的料粒即可（总共约28分钟）。
（8）取出，或略凉后温食，或冰箱里冷藏到表面脆硬、中间也完全结块，用湿锯齿刀切块后实用。喜欢可可粉的话，再撒上点可可粉。
热吃觉得很creamy，到同事家再吃了块冷的，也觉得很好吃，虽然不知道到底是不是正点，但自己很满意的说。
