豆角丝炒牛肉糜

　

我喜欢把豆角 (green bean) 切丝后炒着吃，觉得更入味，口感也好。

说到牛肉糜，我就头疼：牛肉糜的唯一优点就是属于比较便宜的肉糜，然后呢？没了。太油，每次买了之后就后悔，于是雪藏在冷冻室里，遥遥无期。

我在给豆角切丝的时候，一边琢磨配点啥：胡萝卜还是其它什么蔬菜，或者肉丝？突然，我想到了那半磅快被遗忘的牛肉糜。豆角比较需要荤的东东来滋润一下会更有味道，如此看来，牛肉糜应该可以被顺利解决掉了。

于是，半磅牛肉糜解冻后，加一小勺盐、一小勺老抽，抓入味后，混入两勺油，抓匀（这样处理后，炒出来的肉糜不会结块，很松散）。

大火热锅，入油，放入豆角丝翻炒，豆角出香味后，放入牛肉糜，不断翻炒至匀，继续大火翻炒直到水分收干，锅里只剩下清亮的油。把炒好的菜倒入大筛网中滤去热油后装盘。

配上米饭，真好吃。

[万水千山也有情]

我也很头痛牛肉糜,一般只用来做意面sauce.下次试试看炒豆角丝,看起来很香呢!

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牛肉糜太硬。 我认为。

猪肉糜相对 Tender 一些。

我一般自己做Tocco 用肉糜。

周末好。

[Ruby@Cuisine]

肉糜都蛮油的，但相对而言，牛肉是红肉，没有猪肉健康。还是炒猪肉糜吧。你家两位男子汉都吃猪肉糜？

[sinead4273]

看上去，很开胃。

请问： 牛肉糜油 还是 猪肉糜 油？

我一般买猪肉糜。。。

下次，我试一下。

因该说，我这个笨人还可以掌握这个。