烟花烫

我就是我,是颜色不一样的烟火
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虾蓉鸡卷

(2007-11-17 15:08:03) 下一个

 

咱也学蜜美眉小资一把,来个虾蓉鸡卷。

片些鸡胸肉片还真不容易,两只完整的鸡胸才片出12片肉,手法差了些。

5 只虾去皮切蓉,加入白胡椒、一片姜的姜蓉和一小勺盐,搅拌上劲。

葱切长细丝。大拇指长的一段胡萝卜切小丁。

盘子底垫两片白菜叶。

先摆葱丝,在上面同方向摆鸡片,一头放虾蓉,葱丝和鸡片一同卷起,最后把葱头压在下面。沾点胡萝卜后摆入盘中。

 

 

大火蒸 10分钟。

倾出汤汁,加一勺鸡汤和一小勺芡粉,拌匀后中低火加热到汤汁半透明,趁热淋到虾蓉鸡卷上。

 

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评论
blacktea 回复 悄悄话 太漂亮了吧
SINEAD4273 回复 悄悄话
This looks fancy. Sure, I will not be able to do it.

Or, I will cook my fingers.
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