烟花烫

我就是我,是颜色不一样的烟火
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西瓜皮,可爱的西瓜皮 :)

(2006-06-18 10:22:37) 下一个
根据文献报道,一只西瓜中95%的营养成分在西瓜皮(watermelon rind)中。我们中国人本着勤俭节约的原则,无意之中充分利用了西瓜中的营养,双利齐收。

夏天,西瓜的季节。用西瓜皮做了两道菜,一荤一素,清清爽爽,味道也很是不错。拿上来和大家分享。

第一道:西瓜皮炒肉

这道菜比较简单,西瓜皮腌渍后,去水;肉切丝,加酱油、盐、蒜粉、醋、糖和芡粉腌一下。热油爆肉丝,炒到肉丝分开,基本上熟。取出沥去油待用。再起油锅,炒西瓜皮,然后倒入炒好的肉丝,翻炒均匀后,加入葱花,再翻炒一下,即可。

 

 

第二道:西瓜皮炒芹菜

吃腻了芹菜炒豆干,芹菜凉拌也实在不好吃。于是有了这个西瓜皮炒芹菜。西瓜皮还是腌渍过的,去了水。芹菜切丝,在开水里汆一下,取出沥干。香菇泡过后,切丝。热油先爆西瓜皮,然后加入芹菜、香菇翻炒,加盐和少量糖,炒匀后即可。

 

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