用棉花糖做蛋糕装饰

家里有些棉花糖，不想再做芝麻糖之类的了，太甜，于是，想其它的办法利用掉。一直做清蛋糕，久而久之就没有吸引力了，总想打扮一下，今天就用棉花糖吧。

首先，要找出一个锅和一个能正好坐在这个锅上的最好是不锈钢的容器（传热快）。

然后，在容器里放一个鸡蛋清（多出来的蛋黄可以用在蛋糕里面），40cc的白砂糖，40cc冷水和3/4 tsp玉米糖浆，打匀。同时，在锅里烧水。

水烧开后，就把容器坐到锅上，要省力就用电动的beater，我是用筷子的，打了10分钟，把筷子拿掉的时候可以看到有很稠的小尖尖跟着筷子竖起来。

连锅带容器一起移开热源，然后在容器里搅入80cc的棉花糖（那种很小的棉花糖，如果是大尺寸的，就先弄得小一点）和1/2 tsp香草精，等全部融化就好了。有大概200cc的量。

做出来很象奶油，口感幼滑，我是做了双层的夹心蛋糕。如果在蛋糕上面再涂一层，撒上些五颜六色的小装饰就更好看了。