讨论中华美食，建议从识字开始 三 菜之美者，雲夢之䔇、雲夢之芹
段玉裁《說文解字注》
菜之美者。雲夢之䔇。从艸豈聲。
菜之美者、雲夢之䔇。
呂氏春秋。伊尹對湯曰。菜之美者、雲夢之芹。高注。雲夢、楚澤。芹生水涯。許作䔇。葢殷微二韵轉移冣近。許君采自伊尹書。與呂覽字異。音義則同。廣韵曰。䔇菜似蕨。生水中。說者謂豐[阅读全文]
呵呵
呵呵
博文
(2013-06-21 13:05:16)
讨论中华美食，建议从识字开始 三 菜之美者，雲夢之䔇、雲夢之芹
段玉裁《說文解字注》
菜之美者。雲夢之䔇。从艸豈聲。
菜之美者、雲夢之䔇。
呂氏春秋。伊尹對湯曰。菜之美者、雲夢之芹。高注。雲夢、楚澤。芹生水涯。許作䔇。葢殷微二韵轉移冣近。許君采自伊尹書。與呂覽字異。音義則同。廣韵曰。䔇菜似蕨。生水中。說者謂豐[阅读全文]
(2013-06-21 12:24:39)
“酢”——在日本至今用为酢字本义，“酬酢”——在中国早已被用作腐败的手段！[阅读全文]
(2013-06-21 12:15:01)
哈哈！俺刚才贴的“建议从识字开始 一”，又被删贴啦，那不是讨论饮食文化吗？[阅读全文]
(2013-06-21 12:14:33)
(2013-06-21 11:48:43)
(2013-06-21 09:40:26)
(2013-06-20 14:23:19)
贵州多民族的多种酸汤 参考资料 转贴收藏 组图
贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。先民在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。酸汤具有开胃健脾之功效，去贵州山区几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的几十个。制酸汤，食酸食已成为贵州地区一大特色。
——&mda[阅读全文]
(2013-06-20 13:50:20)
(2013-06-20 13:49:05)
(2013-06-20 11:27:42)
湘西自治州
文章来源：三湘统战网
苗家的酸菜彭晖苗家的酸菜，特别让我垂涎。每次家乡来人，总忘不了交待一句，帮我带一点酸菜来，要那种苗家人自己做的酸菜。
勤劳简朴的苗家人什么样的菜都可以做成酸的。有酸鱼、酸肉、胡葱酸、豆角酸、蕨菜酸、青菜酸、酸白菜、酸萝卜丝、酸蒜苗、酸辣椒等等，有用坛子做的酸菜，也有用米汤做的水酸菜等等。普普[阅读全文]
