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女儿的生日就快到了,今年照例给她带了cupcakes去学校和同学们分享,同时还做了cupcakepops给小朋友带回家.Cupcake的方子我用的是巧克力蛋糕粉版的WASC(whitealmondsourcreamcake).方子是网上找的,据说很受老美欢迎.前一阵做的那几个翻糖蛋糕都是这个方子,就是把蛋糕粉的口味变了变.fullrecipe可以做24个cupcakes和24个minicupcakes.方子如下:
Ingredients:
1(18ounce)boxeswhitecakemix
1cupsall-purposeflou[阅读全文]
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这个蛋糕是为朋友家的新年聚会做的.
老虎剪纸图样是用softroyalicing裱出来的,原先的作品是镂空的剪纸图样.当时一批做了好几个图,结果第二天揭下来的时候一不小心有一个碰到桌上就摔碎了.我知道用royalicing裱的东西很脆弱,但没想到这么不禁碰,可能是因为剪纸图样镂空部分太多.当时就想怎么把其他几个作品补救一下,就试了用白色的royalicing把这个图的镂空部分填满.这回[阅读全文]
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(2010-02-12 12:57:29)

先声明,这个不能算是我的原创.记得前两年看爱厨的博客时看到她做过的贺狗年的翻糖蛋糕,当时那个惊艳.最近玩royalicing和fondant上瘾,又逢新春佳节,就模仿爱厨做了这个虎年翻糖蛋糕.剪纸图样是网上找的,打印出来后在上面垫一层waxpaper,然后用royalicing裱出图样,等干上一两天就可以揭下来用了.因为想留作纪念,就用了8寸的cakedummy,上面盖了白色fondant,用imprintingmat印了花纹还用金[阅读全文]
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(2010-02-12 11:37:12)

这两天大雪封门,公司学校都关门,正好在家给小朋友们做Velantine礼物.
这是给宝宝们的同学的:
给朋友的小孩的:
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(2010-02-05 13:52:08)

这个蛋糕是为同事的surprisebabyshower做的,也是我除了上wilton课外做的第一个fondantcake.蛋糕的所有部分都是makefromscratch,所以耗时比较长.蛋糕体是比较受老美欢迎的WASC(whitealmondsourcreamcake),我只是把white改成frenchvanilla(其实是不小心买错东西了_:$),还好效果还不错.每层蛋糕是四个layer,夹馅是mixberryfilling和chocolateganache,上面那层是ganache-berry-ganache,下面那层是berry-ganache-berry,水果口味和ch[阅读全文]
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