材料Nonstickcookingspray(防粘喷雾)1(12-ounce)loafpoundcake(磅蛋糕)1/4cupbrandy(白兰地)6ouncesbittersweetchocolate,chopped(苦甜巧克力)2cupschilledwhippingcream(鲜奶油)1/2teaspoonpurealmondextract(杏仁香精)1/4cuppowderedsugar(糖份)1/2cupslicedalmonds,toasted,coarselycrumbled(杏仁片)Unsweetenedcocoapowder(可可粉)做法
1.先用防粘喷雾在一个1.5quart碗里喷一下,碗里铺上保鲜膜.把磅蛋糕切成1/3英寸厚...[
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上个周末天气不好,正好在家和宝贝一起准备复活节的点心.小鸡和蛋蛋是用糖果模子做的,没啥技术成分,就是用candywafer融化了后倒到模子里再冻起来就好了.
复活节彩蛋:
出壳的小鸡:
包装好了是不是更漂亮些?
springchickencakepop:里面是蛋糕+creamcheeseicing,外面是candymelt.这个做得有点丑,宝贝的评价是怎么翅膀这么小啊:)
下面这些是给宝贝学校的复活节party做的cupcake.蛋[
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上次败花模的时候败了几套兰花模,首先尝试的是mothorchid.模子是SunflowerSugarArt出的(见下图),包括三个cutter和相应的veiner.目前为止在SunflowerSugarArt买的几套cutter和veiner我都很喜欢.感觉做工比较精细,做出来的花也比较真实.
材料和工具:
mothorchidcutter,veiner
gumpaste(orfondant),edibleglue,foodcoloring,petaldust
smallrollingpin,floralwire,floraltape,frillingtool,balltool,fondan...[
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家里有宝贝是超级Dora迷,每次看我做蛋糕的时候都会问:"妈妈,你能不能给我做个Dora蛋糕啊?"正好前一阵在玩colorflowicing,就顺便画了两个Dora图案练练手,也满足一下宝贝的心愿.
这次的蛋糕用的是爱厨的芋头蛋糕配方,本来想做8寸的,结果发现Dora做得有点太大,只好改成9寸的蛋糕.所以蛋糕配方里的分量也相应增大了,其他部分也根据现有的材料稍作了修改.
芋頭蛋糕[
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答应小宝的daycare周二带蛋糕去,一直没有决定做什么样的蛋糕.cupcake做多了翻不出花样,一整个大蛋糕小朋友吃起来又不方便.拖拖拉拉眼看就是deadline了,蛋糕还在天上飞呢.上个周末天气出奇地好,经过一个漫长而又多雪的冬天后,小朋友们在家都有点待得烦了,正好趁着好天气出去活动一下.傍晚回家的时候,在家门口听到了久违的虫鸣声,突然灵机一动,手头上正好有一个backyardbugpa[
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材料和工具:
peonycutter,peonyleafcutter,veiner(fromSunflowerSugarArt,见下图)
gumpaste(orfondant),edibleglue,foodcoloring
smallrollingpin,floralwire,floraltape,frillingtool,balltool,fondantshapingfoam
粉牡丹是照着买来的花模附带的说明做的.先做一个cone形的花蕊,然后用花模从小到大做3,5,5,7片花瓣,一层一层贴上去就好了.这个方法比较费时,因为每层花瓣都要隔夜干了后才能上下一层,所以整朵...[
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前一阵在学习蛋糕装饰,疯狂地迷上了糖花制作.忍不住败了一堆花型压模和脉模,准备一个一个试验过来.玫瑰估计是所有学习糖花制作的人的首选,制作也相对简单.做法我就不啰唆了,那个cutterset里附有详细的做法,网上也可以查到很多相关信息.这次做的玫瑰花束是用以前上课和做其他蛋糕剩余的fondant和gumpaste做的,因为有现成材料不想浪费,也懒得再重新染色,所以花和叶[
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蛋糕体:香草海绵蛋糕(8寸)
1/2cupall-purposeflour
1/2cupcornstarch
4 largeeggs,separated
3/4cupsugar
1 tspvanillaextract
pinchofsalt
1.烤箱预热350F.面粉和玉米淀粉混合过筛.
2.蛋黄,香草精和1/2杯糖放一个碗里,高速打至颜色变浅,大约3分钟.
3.蛋白和盐放在一个干净无水无油的大碗里,中速打至中性发泡.分三次...[
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模具：9寸心形幕斯圈1个
饼干底：
biscotti或消化饼干180克
黄油80克
蛋糕体：
芒果肉450克
creamcheese450克(2个8oz包装)
heavycream225克
糖125克
鱼胶粉(gelatin)14克+3大匙冷水泡软
步骤:
1. bicotti(或者消化饼)用blender打碎,加融化的黄油拌匀,均匀铺在包了锡纸的慕思圈底部
2. 芒果肉放blender里打成泥
3. 鱼胶粉用冷水泡发,微波炉15秒融化
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前面上了给女儿班上小朋友的cupcakes和cupcakepops,现在正主来了,女儿自己点的美羊羊蛋糕.蛋糕是橙汁戚风蛋糕(方子是私房里找的,就不上了),中间夹了鲜奶油和黄桃.上面的美羊羊,太阳,云和小花是事先做好的colorflowicing,蓝天和绿草也是鲜奶油.
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