Trader-joe's有一种有机的老豆腐很好吃，我用它来做煎或炸的菜。
主料：老豆腐1盒
香料：月桂叶，桂皮，小茴香，三奈，姜，八角，酱油，白糖。
最后收汁的时候开锅盖，翻面，注意不要糊锅。
川辣妹子的五味斋
酸甜苦麻辣/ 鸡鸭鱼肉虾/ 菜刀手中拿/厨房我老大----徐娘自己夸。妙笔生出花/佳肴承载它/ 盘盘菜如画/道道理由她----女子说胡话。
博文
(2013-06-06 13:41:10)
(2013-06-06 13:41:00)
工具
派的烤盘1个9-10英寸，去核器CherryPitter,料理机foodprocessor，擀面棒，latticepiecutter，锡箔纸foil
分量
1个
烤制温度
400F烤30分钟；然后降温350F烤30—50分钟。
时间
3小时
派皮BasicPieandPartPastryDough
材料
重量（克）
蛋糕粉CakeFlour
125g(1cup)
中粉UnbleachedAll-PurposeFlour
125g(1cup)
盐Salt
&fra...[阅读全文]
(2013-05-31 11:36:38)
工具
甜甜圈烤盘WiltonNonstick6-CavityDonutPan，面粉筛子、晾凉铁架
时间（准备+烤制）
90分钟（因为是烤三盘的分量，但我只有一个烤盘，所以烤了三次）
分量
17个
材料
重量（克）
植物油VegetableOil
75g
鸡蛋LargeEggs
3个
糖GranulatedSugar
240g
南瓜泥PumpkinPuree(CannedPumpkin)
360g
南瓜派混合香料（我用的是Penzeys...[阅读全文]
(2012-10-19 08:21:21)
分量
1个
时间
醒面（3小时或过夜），准备材料1小时，烤制1小时
工具
和面机，羊皮纸，烤盘，刷子
面团：
无漂白面包粉（KingArthurUnbleachedbreadfour）
280g
水
150g
植物油
40g
海盐
把所有的材料用和面机混合成光滑的面团，整形成圆形，盖上保鲜膜，室温松弛3小时或者过夜。
苹果馅
葡萄干
½杯用2大勺朗姆酒浸泡[阅读全文]
(2012-09-19 08:19:30)
主料：猪蹄2个，花生米1碗
配料：姜1块，葱1把
2个猪踢去毛。（可以在火上烧，也可以用眉夹去掉）
把猪蹄用冷水入锅，煮开后再烧10分钟。
把整锅水倒掉，猪蹄用热水清洗干净。
锅里放热水，加入猪蹄，放姜，葱。
水烧开后，滤掉面上的血泡，盖上盖子，转中火煮1个小时。
1碗花生米清洗干净。
猪蹄可以用筷子插进去（表示肉开始软了），再[阅读全文]
(2012-09-19 07:57:46)
(2012-09-16 19:16:19)
http://www.youtube.com/watch?v=GAZJHG2RffM&feature=player_detailpage[阅读全文]
(2012-09-14 09:08:25)
材料：
¾杯新鲜的罗勒叶Basil
3-4瓣大蒜
3大勺松子Pinenuts
½小勺盐
5大勺初榨橄榄油
½杯Parmesancheese干酪
4大勺PecorinoCheese(我手头没有，就没加)
少许现磨黑胡椒
注：松子很快就好了，要先取出。
另外罗勒很快就变黑了，不知道谁有没有好方法保持它的翠绿色？
材料：
1½杯杜伦粉
½小勺盐
2个鸡蛋
2大勺水（[阅读全文]
(2012-09-13 18:26:23)
(2012-09-11 11:32:47)
这个是“石一刀”的配方，原文：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1168210.html
原文配方：
蜜酱汁：
1tbsp蜂蜜，1tbsp生抽，1tsp老抽（上色，可不用），1tbsp米酒或白葡萄酒，混合好。
我用的是自己做的酒酿汁。
放冰箱里腌2小时。
热平底锅里放油，把三文鱼两面煎熟。（原文是每面40秒，对我的三文鱼来说时间太短，中间还是生的，所以我自己延长了时间。[阅读全文]
