昨天我去福州食品店，买了一些福州食材，肉燕皮买到了，还有手锤肉馅， 福州酱肉小笼包，鱼皮燕。 今天先做这个鱼皮燕。 我打算用沙县小吃，千里香馄饨的汤来做。 这个是要做一个黑葱油。做法网上有很多，我蒸馏一下。 三星葱葱段，有机小红洋葱，蒜，姜，打成碎。 用炒菜油和猪油来做。但我没有用，用的花生油，也比较香。 慢[阅读全文]
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(2025-02-02 19:27:35)
昨天我去福州食品店，买了一些福州食材，肉燕皮买到了，还有手锤肉馅， 福州酱肉小笼包，鱼皮燕。 今天先做这个鱼皮燕。 我打算用沙县小吃，千里香馄饨的汤来做。 这个是要做一个黑葱油。做法网上有很多，我蒸馏一下。 三星葱葱段，有机小红洋葱，蒜，姜，打成碎。 用炒菜油和猪油来做。但我没有用，用的花生油，也比较香。 慢[阅读全文]
(2025-02-02 13:16:27)
中筋面粉，今天用的嘉禾牌，白一些，加了一点土豆淀粉，一半开水，一半冷水。 茴香猪肉馅 包成新疆薄皮包子的形状，馅儿能很大。 蒸30分钟。 凉菜在桌子上，饺子在蒸锅里，鱼在煲里，就在饭菜上桌前，一切准备就绪，厨房也已经顺手收拾好，这一刻，会不会也像我一样，内心有一种安宁的感觉。 皮就是这样软软嫩嫩的。 头天做[阅读全文]
(2025-02-01 11:39:42)
(2025-02-01 10:03:42)
我今天用的青黄豆 卤子很简单。 就是清水，煮开，放木耳，黄花（我今天没放，只有泡木耳捎带的两根，因为我今天要配虾皮，黄花菜跟虾皮味相冲）。 黄豆或黑豆酱油，荫油，不要用生抽老抽，卤子才有香味。 勾芡，蛋花。没有一滴油。 豆腐脑比例是干豆子150克，泡一晚。 早上用1200毫升清水打豆浆。 豆浆袋过滤， 煮开。 离火放[阅读全文]
(2025-01-31 15:08:12)
今天去traderjoe's，进门看到一束牡丹菊，金灿灿，肉嘟嘟，喜气洋洋，马上拿起来。 重新整理的康乃馨和非洲菊，真能养，已经17天了。 红白两色火龙珠 石竹花，白花紫边儿 今年买的水仙，还没长好... 今日花材和价钱 [阅读全文]
(2025-01-31 10:23:21)
用一点东北粳米。 熬点米汤。 这样滋润的。 一小团面，烙个饼。 加个蛋。 吃一半。 配俩小咸菜儿。十香菜，鸡蛋摊饼，米汤，咸菜儿，舒坦。 初一饺子，初二面，初三烙饼摊鸡蛋，或者，初三的盒子往家转。 [阅读全文]
(2025-01-30 10:36:08)
初一饺子，初二面。 初二是闺女女婿回娘家的日子，搁东北，是小鸡炖蘑菇，姑爷进门，小鸡断魂儿。 天津，是一桌捞面席，除了打卤面，还有四个热菜。 北京，就是紧好吃的张罗，四喜丸子，米粉肉，炖牛肉，红烧排骨，糖醋鱼... 今天咱们也别忘了做一顿娘家的饭菜。 今天的打卤面里，有肥肉片，里脊肉片，黄花，木耳，笋片，虾丁。 一个人，就红李子[阅读全文]
(2025-01-29 22:22:39)
没有人，包场了。 因为只有我俩，就拍了银幕 这个是花絮看到的那个名场面 结尾 片尾曲是旧金山历年街景 这个电影虽然有点搞笑，每个人的演技在线且主角都偏颠一点。 但主题还挺深刻的。 尹正的鸟语听到了。 岳云鹏画的腹肌看到了。 周润发英文演讲很给力。 中间和结尾赚了几滴眼泪。 里面有移民、有驱华、有谎言、有政[阅读全文]
(2025-01-29 18:02:45)
下午做了个这。 准备超级简单，因为不是自己做的肉馅，买的这个，加泡花椒的水， 酱油，盐，地瓜淀粉，搅拌。 这样放容器里蒸。 蒸30分钟以后，抹蛋黄液。我这个肉多了，蛋液它没存住，往下流了一些。 下次可以换一个大一点的容器。 蒸好就放凉。明天切片，码一个碗蒸菜，过年气氛不又多一点了吗。 因为花椒水的原因，这个菜有花椒香[阅读全文]
(2025-01-29 15:31:03)
