今天这个豆腐，里面是大部分黄豆，少部分青黄豆，所以颜色乌青。用一点五花肉炒了，加酱油，水，豆腐，在小砂锅里咕嘟。然后做鱼。出锅撒韭菜苔。黄米粽子，一个小枣的，一个玫瑰豆沙的。不知道是不是心理作用，觉得自己做的豆腐好吃。[阅读全文]
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(2024-06-09 16:35:09)
今天这个豆腐，里面是大部分黄豆，少部分青黄豆，所以颜色乌青。用一点五花肉炒了，加酱油，水，豆腐，在小砂锅里咕嘟。然后做鱼。出锅撒韭菜苔。黄米粽子，一个小枣的，一个玫瑰豆沙的。不知道是不是心理作用，觉得自己做的豆腐好吃。[阅读全文]
(2024-06-09 10:15:19)
(2024-06-08 18:58:18)
weee上的SRF牌黑猪蹄膀，没有皮。 红烧比较瘦，做汤可以，不油腻。 焯水就可以感觉，没有腥臭。然后温水清洗、加开水、姜，砂锅炖。 炖到7、8分熟，拿出来切分一下： 左边是小的，切块；右边是大的，分两半，以后吃。 加，白菜、粉丝、木耳、盐。 以前吃火锅剩的鱼豆腐。 蘸料： 素茄子，还是黑圆茄子。 [阅读全文]
(2024-06-07 18:22:31)
今天做的馅饼， 三鲜包括： 1、白菜叶，vitamix1档，加水打碎，滤水，加盐，攥水。 2、黑豚猪肉馅，加水、盐、姜粉，打起粘。 3、海参一根，也用vitamix加水打碎控干。 混合以上1、2、3，加酱油和葱花、最后加香油。 皮是半烫面。 白菜帮片薄切丝，白开水加盐泡，放冰箱，去生白菜味。 拿出来用香油、白醋拌。 熬一锅绿豆汤，加陈皮、百合[阅读全文]
(2024-06-06 18:14:34)
我今天简单，拌个凉菜（黄瓜丝、青椒丝、香菜、盐、醋、香油），一个黄瓜片蛋花汤（黄瓜片、豌豆、盐、白胡椒粉）、烤traderjoe's鱿鱼圈，炒米饭。 炒米饭用干贝，我就是热水泡软，撕碎，加泡的水一起炒锅里煮干，加炒菜油煎香干贝丝，加鸡蛋、葱花，金华火腿粒（切粒热水泡）。 这些就是炒饭的主要鲜味来源。 米饭我今天是一种普通香米。我觉得比较[阅读全文]
(2024-06-06 12:27:34)
(2024-06-06 08:33:35)
前两天买了一包traderjoe's的冻薯条，就做了早饭。 用的烤箱空炸功能。我看薯条程序是392华氏度，15分钟， 没自己设，用的预置程序。 这个蒸烤箱用了快一年了，第一次用空炸功能。 微脆，不干不硬，可以。 老秋林香肠，煎一下出油。鸡蛋不要放盐了，香肠比较咸。 [阅读全文]
(2024-06-05 18:18:51)
还是冷冻的北极虾。 炒时务必先干锅烤一下，让水蒸发，或者直接倒出。 再加油，葱花、姜丝、韭薹。 炖牛肉买美国和牛fingermeat，10美元一包一磅， 别用中超牛腩，那个不香、还会有消毒水味，还不烂。 这个肉焯水，温水冲洗，放高压电饭煲，用黑豆饭程序， 49分钟。这样做出来软烂。记得要加开水炖。 调料我用的酱油、黄酒、姜， 小纸包里用一[阅读全文]
(2024-06-05 12:43:06)
找到一个老译制片的频道https://www.youtube.com/@Goldenpond20241961年版本，真是好听，有个1999年的央视版本，简直不忍听。[阅读全文]
(2024-06-05 11:45:49)
