罐焖牛肉的肉，用牛坑腩，牛肋排骨，牛尾，都行，就是肥瘦都有的。 焯水以后，加一点小茴香籽，姜，洋葱，炖清汤的，大概3小时。 西红柿用三种，新鲜的，罐头的，番茄膏的。 锅里盛一点清汤牛肉的浮油，炒一下洋葱丁，西红柿，西红柿膏这些。 加白蘑菇片。牛肉以及原汤。 移到小罐中。小罐用法式洋葱汤搜亚麻就有。 350度，20分-30分[阅读全文]
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(2025-01-08 19:12:41)
罐焖牛肉的肉，用牛坑腩，牛肋排骨，牛尾，都行，就是肥瘦都有的。 焯水以后，加一点小茴香籽，姜，洋葱，炖清汤的，大概3小时。 西红柿用三种，新鲜的，罐头的，番茄膏的。 锅里盛一点清汤牛肉的浮油，炒一下洋葱丁，西红柿，西红柿膏这些。 加白蘑菇片。牛肉以及原汤。 移到小罐中。小罐用法式洋葱汤搜亚麻就有。 350度，20分-30分[阅读全文]
(2025-01-08 12:09:14)
(2025-01-08 12:01:32)
(2025-01-08 03:19:30)
(2025-01-07 15:10:37)
(2025-01-07 12:36:51)
这个肉是伊比利亚猪五花肉。 无皮。 它的油脂部分不是死白，是有一种透明感，好的土猪肉脂肪我发现是这样。 所以可以作为选购黑豚猪肉的一个条件。 它干煸出油，是非常香的。 分两次下葱花，葱花用中国大葱的葱白，它水分少，容易炸出葱香味。 一次在出油以后下，一次在酱炸透以后下。 干炸的酱，没加水，肉会有油炸和炸瘦肉的干劲[阅读全文]
(2025-01-07 07:59:54)
今日腊八 紫皮蒜，剥皮以后没洗，没沾水 去皮去硬蒂，保留根部 9度米醋加普通米醋，糖，盐，没烧醋 看看吧，绿到什么程度 腊八粥： 红豆，赤小豆，花豆、白豆、黑豆、 黄玉米茬、白玉米茬、白薏仁、红薏仁、 以上经过铁锅干烤。 紫米、糯米、小米、糯小米 花生、红枣、桂圆、莲子 以上煮时加入。 还是砂锅，稀溜，软糯，[阅读全文]
(2025-01-06 18:56:02)
今天在鸡鸭栏买了两只鸽子，鸽子如果炖汤，或者汤盅的做法，就得新鲜没经过冷冻的。 冷冻的会有家禽的腥味了。当地中国城的每日现宰新鲜鸡鸭的地方，一般也会有鸽子，鹌鹑， 水鸭。 剪掉尖嘴，屁股，爪尖。 一只两片姜，一些颜色清淡的菌菇。 我不太喜欢鸡汤类的加香菇，红枣，羊肚菌，这些颜色重，味道也重。 我今天加的一点点虫草花，两根竹[阅读全文]
(2025-01-06 14:59:19)
(2025-01-06 00:09:39)
