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蒸酿茄子、凉拌黄瓜豆芽
(2024-09-01 16:47:10)

蒸茄子是自己剁的五花肉，还是伊比利亚猪。现在weee上没有了，以后可能要直接从acornseeker网站买。它的肥油部分是略微透明，凝脂一样，跟普通肥肉不一样，有猪肉香味。水焯一下豆芽，拌香醋、香油、盐，冰箱里冷餐，吃时清脆爽口。[阅读全文]
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无花果炖梨
(2024-09-01 12:51:01)

这个组合适合秋天，陈允斌书里也有，就是用梨和无花果煮水，或者蒸炖。原料[阅读全文]
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冬瓜骨头汤
(2024-08-31 19:34:21)

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无花果沙拉、samosa
(2024-08-31 13:25:14)

平底锅热的缺德舅的鸡肉samosa。一个沙拉。[阅读全文]
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土豆炖牛坑腩
(2024-08-30 21:52:35)

高压电饭煲做的[阅读全文]
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鱼胶酸辣汤
(2024-08-28 18:27:23)

今天就没怎么做饭，只一个酸辣汤是新做。就是烧一锅水，放鱼胶切丝，勾芡，打蛋花，关火，加香菜、白醋、白胡椒粉，香油。[阅读全文]
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鱼胶鸡粒茄子
(2024-08-27 19:02:48)

鱼胶是鸡蛋胶，是淡水鱼的，不贵，性价比家常菜可以。 洗一下，蒸15分钟，清水姜片泡一晚即可。 做时剪小块，炖煮15分钟就行。 先炒鸡粒，然后洗一锅就好了，所以茄子看着不干净， 出锅撒点青辣椒粒。 自己做油少，看盘底不会油汪汪的。 [阅读全文]
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辣椒炒鸡丁、西红柿炒豇豆
(2024-08-26 19:06:25)

辣椒炒鸡丁是这样的： 如果鸡丁裹干粉，多油炸透，再炒辣椒，就是干香型的菜式。 我没有那么多油炸，只是少油炒，所以鸡丁擦干水，加酱油、地瓜粉， 腌片刻。锅内少油，下入葱花蒜片，用锅盖挡油， 下肉丁，片刻后翻，鸡丁熟，把鸡丁拨在锅一半，另一半放辣椒， 辣椒加盐，很快就炒蔫了。 这时鸡丁那边拌入黑豆荫油，鸡丁颜色就会好看， 最[阅读全文]
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煎饺、绿豆莲子百合汤
(2024-08-25 19:26:21)

今天还是做的Costco的日本饺子。 它一盒5盘，每盘12个。 昨天做了2盘，两个人吃有点多，剩了几个。 今天少做了几个。 码得更好看些。 做时不用加油，加水到1/3处，盖盖，7分钟， 饺子就熟了，掀开盖，让水汽蒸发，它本身有淀粉，就变成冰花了。 这样饺子一拎能起来，不粘。 扣一个盘子，连锅翻个， 它带几个料包，我还没打开，[阅读全文]
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辣子洋芋、鸡毛菜、素鸡
(2024-08-25 13:40:31)

看着不红，但很辣，用的湘西螺丝椒。还是柴米牌的预制菜，鱼汤素鸡，不好吃。[阅读全文]
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