
今天这个有西葫芦、鸡蛋、白面、荞麦面、莜麦面、玉米面。白面多,后面三种都一小勺。鸡蛋两个。
蒜泥葱蓉醋汁
夹江腐乳
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煮的挂面荞麦面。就是芝麻酱、蒜泥,米醋的。[
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可以每天上午或者早上顺手做一瓶,冷萃茶,水果泡茶,干花草泡茶,这些也不是为了装什么,也不是特意养生,单纯就是因为可以渴了有别于白开水的水喝,这样可以避免买市售的含糖饮料,也不费事。
我没有控温和各种功能的保温热水壶,就是普通电热水壶,胎菊和荔枝放进去,烧开就行。
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今天学的薏米水,我没有斑斓,不能做新加坡风味的,就是放了一块陈皮,煮薏米。用高压锅做的。
薏仁是圆滚大的那种,容易氧化有哈喇味,要是买一包打开尽量都快点吃,或密封放冰箱。买的时候也尽量去货流动快的超市或者参茸行,那里有零散的薏仁。
就是煮好以后,盛出来一些薏仁打碎,倒入剩下的薏仁水,陈皮就不要了。
我没有放冰糖,如果放冰糖,加[
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最近发现洋葱配米醋比较好。买的那个日本锅贴。
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黄糕是用黄米面做的,我找出小半袋,就给打扫了。
先用开水烫粉,手指捻搓成粉状,平铺在蒸锅,蒸熟,揉成团,再蒸一下。
这个就是很黏,因为是大黄米做的。大黄米就是有粘性的小米。大黄米磨成粉就是黄米粉。
山西大同一带做这个黄糕,配炖肉,烩菜吃。它单吃很黏,会噎嗓子。
蒸的茄子,捣成泥,蒜也捣成蒜泥,芝麻酱加米醋,盐,糖,搅拌成酱[
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这个是yami上买的,隆爷爷牌,很快就没货了,我当时买了两瓶。它就是皮的花青素很多。
我用微波炉的方法。放一碗水里,水里今天放的八角,花椒粉,盐。
微波炉autosensorcooking,reheat档,转一遍自动停。
它的逻辑是自动探测被微博食材的内部温度而自动停。所以这第一步花生米熟了,并且也入味。
做的时候也别煮太久,花生本身太软,微博烤干的时候就不容易[
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中午做了,晚上就不用做了。扣肉、荞麦发糕蒸。洋葱黄瓜丝中午切好的。扒拉一个菜花。热昨天的酸菜。[
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我那块带骨带皮五花肉,还有一块,就是把它表面干的,有空扎点小眼,抹点酱油。
热锅,一点点油,把皮朝下,用一个小锅盖压它,皮煎黄。
这样的优点是不用大油锅炸肉,省事,安全,缺点是肥油不能在热油里炸出来。
不过就一块肉,就省事做法。
调料用北京的红腐乳,加一点点糖,主要是腐乳和汤,少加一些甜面酱,芝麻酱(或花生酱)。
肉切厚片,[
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hmart的contentedegg这个牌子的jumbo鸡蛋,我这一盒吃了8个,已经开出来4个双黄的了,蛋黄也比较深,深的比较正常,不是发粉色那种。
炒饭,就是葱白先用,增加葱香,葱叶部分后下,点缀。
酸菜是老关东牌的,用那种半颗一包的,切丝的酸味会淡一些,因为现在我觉得现在酸菜都是加工厂,还比较干净,所以袋子里的汤我也用,我喜欢酸一些的。白肉是中超带骨[
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