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烹小闲
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西葫芦杂粮煎饼、杂豆粥
(2025-06-28 10:46:16)

今天这个有西葫芦、鸡蛋、白面、荞麦面、莜麦面、玉米面。白面多，后面三种都一小勺。鸡蛋两个。 蒜泥葱蓉醋汁 夹江腐乳 [阅读全文]
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麻酱凉面
(2025-06-27 17:33:37)

煮的挂面荞麦面。就是芝麻酱、蒜泥，米醋的。[阅读全文]
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樱桃李、荔枝、荔枝菊花茶
(2025-06-27 14:58:09)

可以每天上午或者早上顺手做一瓶，冷萃茶，水果泡茶，干花草泡茶，这些也不是为了装什么，也不是特意养生，单纯就是因为可以渴了有别于白开水的水喝，这样可以避免买市售的含糖饮料，也不费事。 我没有控温和各种功能的保温热水壶，就是普通电热水壶，胎菊和荔枝放进去，烧开就行。 [阅读全文]
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铁板酸菜牛肉，素炒粉干，陈皮薏米水，干烧鱼
(2025-06-26 18:04:35)

今天学的薏米水，我没有斑斓，不能做新加坡风味的，就是放了一块陈皮，煮薏米。用高压锅做的。 薏仁是圆滚大的那种，容易氧化有哈喇味，要是买一包打开尽量都快点吃，或密封放冰箱。买的时候也尽量去货流动快的超市或者参茸行，那里有零散的薏仁。 就是煮好以后，盛出来一些薏仁打碎，倒入剩下的薏仁水，陈皮就不要了。 我没有放冰糖，如果放冰糖，加[阅读全文]
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锅贴
(2025-06-26 10:14:14)

最近发现洋葱配米醋比较好。买的那个日本锅贴。 [阅读全文]
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黄糕、大蒜茄泥、洋葱三丝、排骨白不老
(2025-06-25 18:25:18)

黄糕是用黄米面做的，我找出小半袋，就给打扫了。 先用开水烫粉，手指捻搓成粉状，平铺在蒸锅，蒸熟，揉成团，再蒸一下。 这个就是很黏，因为是大黄米做的。大黄米就是有粘性的小米。大黄米磨成粉就是黄米粉。 山西大同一带做这个黄糕，配炖肉，烩菜吃。它单吃很黏，会噎嗓子。 蒸的茄子，捣成泥，蒜也捣成蒜泥，芝麻酱加米醋，盐，糖，搅拌成酱[阅读全文]
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黑皮花生
(2025-06-25 10:37:05)

这个是yami上买的，隆爷爷牌，很快就没货了，我当时买了两瓶。它就是皮的花青素很多。 我用微波炉的方法。放一碗水里，水里今天放的八角，花椒粉，盐。 微波炉autosensorcooking，reheat档，转一遍自动停。 它的逻辑是自动探测被微博食材的内部温度而自动停。所以这第一步花生米熟了，并且也入味。 做的时候也别煮太久，花生本身太软，微博烤干的时候就不容易[阅读全文]
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晚饭是中饭的延续
(2025-06-24 18:07:01)

中午做了，晚上就不用做了。扣肉、荞麦发糕蒸。洋葱黄瓜丝中午切好的。扒拉一个菜花。热昨天的酸菜。[阅读全文]
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腐乳扣肉，黄瓜洋葱丝，醋蒜茄泥，荞麦面发糕
(2025-06-24 11:36:59)

我那块带骨带皮五花肉，还有一块，就是把它表面干的，有空扎点小眼，抹点酱油。 热锅，一点点油，把皮朝下，用一个小锅盖压它，皮煎黄。 这样的优点是不用大油锅炸肉，省事，安全，缺点是肥油不能在热油里炸出来。 不过就一块肉，就省事做法。 调料用北京的红腐乳，加一点点糖，主要是腐乳和汤，少加一些甜面酱，芝麻酱（或花生酱）。 肉切厚片，[阅读全文]
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酸菜白肉，炒双花，芝麻秋葵，蛋炒饭
(2025-06-23 18:09:31)

hmart的contentedegg这个牌子的jumbo鸡蛋，我这一盒吃了8个，已经开出来4个双黄的了，蛋黄也比较深，深的比较正常，不是发粉色那种。 炒饭，就是葱白先用，增加葱香，葱叶部分后下，点缀。 酸菜是老关东牌的，用那种半颗一包的，切丝的酸味会淡一些，因为现在我觉得现在酸菜都是加工厂，还比较干净，所以袋子里的汤我也用，我喜欢酸一些的。白肉是中超带骨[阅读全文]
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