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芝麻酱茄泥、圆白菜炒粉丝、糖醋圆白菜、葱爆羊肉
(2023-01-31 17:26:54)

芝麻酱：用香油解开，加蒜泥、酱油、米醋、糖、盐。茄子如果用米醋（我常买9度米醋）外皮滚一下，蒸完会保持紫色，但醋味会沁入茄子皮，好看不好吃。所以我通常直接蒸。这是六根中茄。圆白菜粉丝糖醋圆白菜：干辣椒、花椒、糖、醋、盐。不喜欢花椒可以先下锅，味出来以后先铲出去。葱爆羊肉，如果用涮羊肉肉片，就先干锅煸出水，再加油和配料。我今天的是切的[阅读全文]
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炒豇豆，辣椒炒肉，苦瓜煎蛋饼
(2023-01-31 17:25:32)

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鸭腿砂锅
(2023-01-31 17:24:21)

有两个白煮鸭腿在里面，黄花菜、粉条、豆腐、生菜、还是几个月前炸的素丸子和酥肉。[阅读全文]
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熏鱼面
(2023-01-31 17:23:34)

前些天做的熏鱼，冻起来的，拿出来热一下，做个熏鱼面。[阅读全文]
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辣椒炒小鱼干、苦瓜炒鸡蛋、笋干狮子头
(2023-01-31 17:22:28)

二荆条炒小鱼干 苦瓜炒鸡蛋 还有中午砂锅开始炖的笋干狮子头。狮子头是中午鲜肉丸子的大部分肉馅，也没炸，下开水锅里定型的，不太好看，味道也淡了。 我装在饭盒里吃，就像在吃食堂。 [阅读全文]
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福州鱼丸加鲜肉丸子汆米饭
(2023-01-31 17:21:53)

鲜肉丸子和带肉馅的鱼丸子白菜汆米饭：[阅读全文]
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煮花生、辣椒炒茄子
(2023-01-31 10:17:51)

头一晚煮，泡了一个晚上。 二荆条遇上菲律宾茄子 这种茄子不是太好吃，皮厚，肉过于绵软。 [阅读全文]
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玉兰片炒肉，西红柿炒丝瓜
(2023-01-31 10:11:50)

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地三鲜、煎带子、西红柿炒蛋、辣椒回锅肘子肉
(2023-01-31 10:11:34)

买的冷冻带子，这个tri什么的，就是三聚磷酸盐。冲水会起泡沫。所以尽量少买虾仁和带子。 我女儿不爱吃这个，我也一般，少做几个。 这是个美国椭圆茄子，得削皮，籽也多。 这还是以前的白煮肘子，肉碾碎，红油、薄皮辣椒回锅炒一下。 [阅读全文]
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平桥豆腐羹
(2023-01-31 10:11:09)

平桥豆腐羹先烧开水，下鸡胸肉粒，开锅以后，撇掉浮沫，中小火煮20分钟，让鸡胸肉粒变软。然后下豆腐，蛋皮，鱼茸或者鲜贝蓉，开锅勾芡，放白胡椒粉，香菜末。饭馆的会用猪油，高汤，最后还加一勺热猪油保温。自己做就不用放任何油，香油也不用。做好放白胡椒粉。[阅读全文]
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