菜肴分享：维多利亚蓝莓海绵蛋糕、家常火锅蛋糕
制作：紫米粥之LD助手：紫米粥
火锅制作：紫米粥
音乐背景：YouDon'tKnowMe
演唱：RayCharles&DianaKrall
维多利亚蓝莓海绵蛋糕：配方参考Crabtree&EvelynCookbook之维多利亚海绵蛋糕
材料：黄油3/4杯、蔗糖1杯、生鸡蛋3枚、面粉2杯、发粉4茶匙、蓝莓果酱3/4杯、白糖粉2汤匙、新鲜蓝莓1大杯[阅读全文]
博文
(2006-01-02 19:22:11)
(2006-01-01 21:18:58)
《良宵》作曲：刘天华演奏：俞丽拿
一个愉快的晚上
记刘天华先生二胡独奏谱《除夜小唱》的产生
时间慢慢地过去，一切事情也慢慢地改变；现在你不久就会看见那飞舞着欢意的春光来代替了风与雪的暗淡的冬天。这样一个时代接着别的一个时代，在他的过渡时期是模糊而不分明的。但是，虽则那时期是模糊而不分明，有些时候靠着以往的经验，靠着看见那重现，[阅读全文]
(2006-01-01 20:23:14)
2006年第一顿“大餐”，借俞丽拿一曲“良宵”，祝大家节日快乐年年有余！ 先来一张全家福 油焖茭白：一道比较常见的家乡菜，好不容易买到茭白，想来想去还是油焖最好吃。 用料：茭白4支，生抽2汤匙，白糖2汤匙 制作：茭白切成三角形小块，先入油锅大火爆炒，加入生抽白糖炒匀后，盖锅转小火焖10分钟即可。 鲈鱼二吃：新鲜鲈鱼一切二，一半清蒸一半与豆[阅读全文]
(2005-12-23 19:26:02)
It'sChristmasintheair!
SnowflakesinDecember
ChildrensitewithSanta'stoys
Theirgloveswipingcrystallineice,
Offshinyplastic
Ourbreaththicklikefog
Minglesinoneness
Aswestandbackto
Lookuponthecompletion
OfourChristmastrees
Gigglingfromheadywine
Andfeelingsshared
It'sChristmasintheair!
1.Letitsnow,letitsnow,letitsnow!
2.SilentNight
3.Round...[阅读全文]
(2005-12-19 17:09:35)
昨天吃得辣了，今天少点清淡的换换口味。照样先来一张全家福。冬瓜猪手汤用料：新鲜猪蹄子一只，冬瓜小半个。先把猪蹄子大火去血水洗干净，换净水后加茴香3枚、料酒2勺、姜5片，小火炖3个半小时。取出猪蹄子，加入冬瓜和少许盐，烧开即可。上桌前洒上葱。酒糟猪手用料：熟猪蹄子一只，带冷却后加入半瓶糟卤，放冰箱1个小时，随吃随取。炒虾仁用料：虾半磅，土豆[阅读全文]
(2005-12-19 16:47:48)
欢迎领导回家过节，晚餐又可以添一个菜了。先来一张全家福第一道菜：酸辣汤，天冷了喝酸辣汤可以暖暖胃暖暖心。用料：白胡椒粉、镇江香醋、火腿丝、豆腐条、豌豆体会：胡椒粉和香醋留到关火起锅前在放第二道菜：盐刷虾，看了鱼儿姐的菜，嘴馋得马上买了原料来。用料：大虾半磅（两人用）、粗盐半包体会：虾是好吃，剥壳太费神第三道菜：水煮鱼用料：地球人都[阅读全文]
(2005-12-19 08:36:39)
这个星球上如此崇尚美食，推崇“民以食为天”的，除了中国外，恐怕上数法兰西了。浪漫的法国人把每次用餐都视为与挚友亲朋欢聚、分享美酒佳肴的时刻，因此也坚信即使是普普通通的一日三餐，没有设计精美的餐具相配就无法体现法兰西的浪漫情怀。本篇介绍的GuyDegrenne餐具即以次理念为基础而设计。Lebonheurestunseulbouquet:confus,leger,fondant,sucre.-PaulEluard(Happinesshasaflavourofitsown[阅读全文]
(2005-12-17 19:03:28)
Bonappetite! 不会杆皮子，用现成的饺子皮和简易包饺子器包的。陷用的是绞肉、青菜、海鲜汤、蛋清、少许盐和料酒。 领导喜欢饺子，每次都让他多吃点。 上蒸笼隔水大火蒸20分钟，用了两层，还有一层蒸点别的菜。 蒸好的样子，好像比煮出来稍微好看点。 因为馅淡，蘸料稍微重点。用了李锦记蒜蓉酱、辣酱油加一点生蒜末。 2楼蒸的领导喜欢的小甜菜，蘸素蚝[阅读全文]
(2005-12-14 15:34:36)
