在我的记忆中，老扬州人一直把兰花干子作为一道很好的下酒菜。回想当年，当父辈们一边品着酒，一边吃着兰花干子的时候，一帮在周围玩耍的小孩也顺便用手撵几块放进自己的嘴里，现在想来都回味无穷。兰花干子比较粗旷的吃法是商贩们直接把兰花干子串在长的竹签上，你可以拿在手上边吃边走。一般家庭的做法是把兰花干用剪刀剪开，浇上卤汁，淋上麻油，喜欢辣的[阅读全文]
呱呱叫厨房
呱呱叫厨房，给朋友，亲人的礼物
博文
(2020-12-28 12:58:06)
在我的记忆中，老扬州人一直把兰花干子作为一道很好的下酒菜。回想当年，当父辈们一边品着酒，一边吃着兰花干子的时候，一帮在周围玩耍的小孩也顺便用手撵几块放进自己的嘴里，现在想来都回味无穷。兰花干子比较粗旷的吃法是商贩们直接把兰花干子串在长的竹签上，你可以拿在手上边吃边走。一般家庭的做法是把兰花干用剪刀剪开，浇上卤汁，淋上麻油，喜欢辣的[阅读全文]
(2020-12-24 11:28:00)
圣诞佳节分享一款很多年前学的德式苹果蛋糕，因为特别容易做，绝对零失败，所以到了节日的时候都喜欢做上一次和家人，朋友分享，如果您也和我一样喜欢这款蛋糕，不妨试一试。 【材料】 蛋糕体： 低筋面粉180克，黄油90克，鸡蛋2个，糖90克，泡打粉5克，牛奶60克 奶酥粒： 低筋面粉90克，黄油50克，糖50克 苹果馅： 苹果3个，柠檬一个，低筋面粉1大匙 [阅读全文]
(2020-12-22 12:44:03)
每次到广东酒楼吃早茶，豆豉蒸排骨一定是必点的，这道菜可以说把粤菜中的爽滑、鲜嫩、多汁发挥的淋漓尽致。可是就是这么一道美味，且看似简单的菜在家里操作起来，似乎有很多的难度，大致出现的问题有这些，第一，在家蒸的排骨比较老，而酒楼的就很滑且嫩；第二，家里蒸出来的排骨是酱油色，而酒楼的是白色排骨；第三，家里蒸的排骨出水很多，这也是导致排骨[阅读全文]
(2020-12-19 14:49:52)
不知道从什么时候，小时候吃的草炉烧饼现在成了网红，全国各地的美食街都有草炉烧饼。买上一只一口咬下去，似乎是小时候吃的味道，但是除了烧饼的酥脆以外又多了一层口味，加了内馅，有枣泥的，梅干菜的，还有牛肉的等等。而我最喜欢的就是这款葱香梅干菜肉烧饼,外酥内软,好吃地停不下来. 【材料】 主面团： 面粉200克，糖2克，酵母1克，水140克,1大匙植物油 [阅读全文]
(2020-12-15 06:34:16)
一位朋友和她在上大学的女儿来我家做客，作为饭后甜点上了一道甜汤，一人一碗吃完后，她女儿忽然问：不好意思，我能不能再来一碗？这简直太好吃了！朋友老公也接着说：我也想再来一碗。我的朋友笑骂：看看他们，能不能给我留点面子，有你们这样的吗？而这道让人回味无穷的，就是不要面子也想喝的甜汤就是椰汁芋头西米露。每次请朋友吃饭，这道饭后甜点都是被[阅读全文]
(2020-12-09 07:00:59)
上小学时，下午放学都会在学校门口的小店买上一只糖三角，甜蜜蜜，软乎乎的，边吃边高高兴兴的回家。再到了后来，糖三角慢慢的退出了市场，取而代之的是越来越多的舶来品，披萨，三明治，汉堡包。随着人民的物质生活水平提高，对食品也有了更高的追求，从温饱到健康美味。今天我就来做一个糖三角的豪华升级版，香芋三角包！这样的三角包，经过塑形，改良内馅[阅读全文]
(2020-12-04 07:10:44)
还是2007年第一次回国，看到家乡的大街小巷到处都有卖手抓饼的小摊，当时还没有听说过更加没有吃过。抱着好奇心买了一个尝尝，看着小贩从容器中拿出一个泡着油的面饼，在一块铁板上三下两下就做好了，迫不及待的一尝，口感真是太好了，香，酥，软。想不到现在我们可以很轻松的在家做起来了，有时间的时候多做一些冻起来，早餐五分钟就能解决，非常方便。 [阅读全文]
(2020-12-01 07:56:46)
真正好吃的还是二师兄的肚腩。选料非常重要!五花实膘。制作一定要精良，该有的步骤一步都不能省略。用料要简单，就是糖，酱油，生姜，这样才能凸显二师兄本身的肉香味。火候要时刻掌控。做出来的红烧肉色泽红润，肉香十足，瘦肉滋润，肉皮绵软，一口一块肉都不感觉油腻。最成功的苏式红烧肉!再来清炒油菜平衡营养，毛豆米香干炒肉丝。二人世界的晚餐堪称完美。[阅读全文]
(2020-11-30 07:01:27)
据说罗宋汤是上海每家妈妈都会烧的一道海派菜，更老一辈的上海人更是对它有着满满的回忆。罗宋汤源于俄罗斯，但是又大大的不同于俄式的罗宋汤，因为当它在上海停留的时候，由于食材，口味等很多方面的原因而被改良了。海派的罗宋汤汤汁浓稠，酸酸甜甜，更加配合了上海人口味。虽然不是上海人，因为在上海长大，又在上海生活，学习多年，对这道菜有着一定的感[阅读全文]
(2020-11-26 07:04:22)
葱香牛油小面包特别喧软，甜中带咸，味道有层次，非常适合早餐和作为下午茶来享用。 材料： 老面种 面粉50克，酵母1克，水50克 主面团 面粉200克,糖20克,盐2克,酵母3克,奶粉8克,蛋液20克,牛奶120克,黄油20克 黄油蒜蓉青葱酱 黄油25克,糖10克,蒜泥8克,盐2.5克,青葱碎5克 [阅读全文]
