【油墩子】最接地气的海派小吃, 要做到外皮酥脆不易会软有诀窍(视频,图文)

油墩子这道街边小吃一定是很多出生在江浙沪地区人的童年的回忆．放学以后走在路上,买上一个油墩子边走边吃, 那个美味至今想起来还会让人不停的咽口水. 这道小吃要在家做，面糊的调制是关键，正好最近买到了油墩子模具，于是周末在家就操练起来了，外层香脆，内里鲜香，好吃极了。

【主要材料】

面糊: 低筋面粉，玉米淀粉，糯米粉，盐1/4小匙，植物油，水等。

萝卜丝馅: 白萝卜，盐，青葱，虾皮等

 

[楚天太阳]

回复 'knospe_lei' 的评论 : 年纪大了，乡音越发重了， 哈哈。

[knospe_lei]

博主虽然普通话说得不咋样，油墩子做得可真棒！我小时候最爱的街边美食。这个面糊最讲究了，我要按您的方子试试。