一直以来冰糖元蹄给人的第一印象就是色泽浓艳油亮，所以特别适合作为宴客菜端上桌。北美买的蹄膀如果处理不好，猪腥味很难去除掉，今天就和大家来分享的处理方法，让烧出来的蹄膀，不仅没有腥味，而且烹调以后蹄膀的肉质更加细嫩，吃到嘴里酥而不烂，肉皮Q糖软糯，入口一点都不腻且咸里透甜，肉香十足，让人一口接一口停不下来。过年的时候端上这道菜，不仅可[阅读全文]
呱呱叫厨房
呱呱叫厨房，给朋友，亲人的礼物
博文
(2021-02-11 08:25:18)
一直以来冰糖元蹄给人的第一印象就是色泽浓艳油亮，所以特别适合作为宴客菜端上桌。北美买的蹄膀如果处理不好，猪腥味很难去除掉，今天就和大家来分享的处理方法，让烧出来的蹄膀，不仅没有腥味，而且烹调以后蹄膀的肉质更加细嫩，吃到嘴里酥而不烂，肉皮Q糖软糯，入口一点都不腻且咸里透甜，肉香十足，让人一口接一口停不下来。过年的时候端上这道菜，不仅可[阅读全文]
(2021-02-10 07:21:28)
眼看着新春佳节就要到了，大年三十我们都喜欢做上一些寓意美好的年菜来迎接新年的到来，这道富贵黄金虾球不仅颜值高，寓意好，复合的三重口感让入口也很惊艳。最重要的是我们可以提前做好，年三十那天可以用烤箱来烤或用油来炸，然后稍微装饰一下，好吃又好看的一道硬菜就可以上桌了，相信这样的一道菜一定会捕获全家人的眼球和味蕾。 主要食材：虾，土豆，[阅读全文]
(2021-02-08 16:13:46)
我家每年的大年夜都会准备邀请亲朋好友来我家聚餐，一来叙旧，二来品尝我家的美食。准备年夜饭，我一直都遵循海陆空的原则。所谓海陆空就是宴席上要有：海：水里游的，鱼，虾陆：陆地上跑的猪，牛或者羊空：显而易见必须是鸡鸭鹅，等等。然后就是蔬菜作为衬托,甜点做结尾。这样的酒席才能堪称完美，这样的酒席吃了才能称心如意。这样的酒席吃了海陆空任你行。[阅读全文]
(2021-02-04 11:05:05)
在中国的北方人也许不知道，在江浙皖一带，到了春节年关，家家户户都要全家出动，自己动手蒸馒头，年糕。寓意着来年蒸蒸日上。我家当然也不例外。记忆中的第一次我爸爸妈妈在家蒸包子，还是从外面借来的柴火炉子，好像研究了一天，炉子才点着，个个弄得脸上手上黑漆漆的，至于包子吗，都不记得有没有当天吃上嘴。再后来，每年春节前一周都有蒸包子，同时也意[阅读全文]
(2021-02-01 14:00:46)
中国新年快要到了，亲戚朋友往来，奉上一些经典小点，不仅可以作为下午茶的点心享用，有空的时候做上一些，还可以作为访友的伴手礼，关键是制作起来特别简单零失败。今天介绍的素油桃酥和杏仁瓦片分别适合长者和年轻人。从小吃到大的桃酥，一直都是我的最爱，一改往常的用猪油的做法，今天用了植物油，家人吃了都觉得好。而杏仁瓦片，经典的法式点心，特别适[阅读全文]
(2021-01-27 14:18:26)
喜欢南瓜做的各式小点心，每次买南瓜回来都直接去皮，然后切成小块分成几个袋子冷冻保存，需要用的时候就可以拿一包出来做成喜欢的点心，非常方便。今天分享的这款椰香南瓜糕，口味Q弹，椰香浓郁，非常香甜好吃，在冰箱里冷藏一会吃，口感更加好。眼看着春节就要来临，提前做上一些，放在冰箱里保存，用来做餐后的小甜点是个不错的选择。 [阅读全文]
(2021-01-21 12:34:21)
因为从小跟着外公外婆在上海长大，所以对很多上海菜一直情有独钟。葱烤大排可以说是一道非常经典的家常菜，做出来的大排葱香浓郁，鲜嫩多汁，汤汁还可以用来拌饭吃，或者做大排面吃，非常美味。这道菜的制作，葱的量一定要大一些，葱的味道才够浓郁，有条件的最好选用中国的小葱，味道就更香了。可惜在多伦多很难买到这样品质的葱，就用当地的青葱代替了。不[阅读全文]
(2021-01-18 13:19:04)
整理冰箱发现还有一根冷冻保存的香蕉，于是就想到用来做面包试试。当然你也可以选择非冷冻过的香蕉，最好软烂一些的。感觉只是香蕉有点单调，就又加了一些葡萄干在里面，结果烤出来的面包特别柔软香甜，用作早餐或者下午茶很合适。特别是吃的时候不需要用刀切，直接上手撕着吃，特别方便。喜欢就不妨试试。材料：香蕉一根，面粉350克，糖30克，奶粉12克，盐6克，[阅读全文]
(2021-01-14 12:32:39)
砂锅牛肉粉丝煲可以说是冬日里最具诱惑力的街头小吃之一。记得刚刚参加工作的时候，闲来无事特别喜欢在街头闲逛，当然，寻觅美食就很自然的成了闲逛的目的之一。当寒冷的冬季就要来临，看到路边的小饭店支出“砂锅牛肉粉丝上市”的招牌时，就会异常兴奋不已。走进小饭店，看到摆放在玻璃橱柜下一锅一锅已经配好菜的砂锅，你的脚一定是迈不开步了。这一锅[阅读全文]
(2021-01-10 11:36:57)
花卷作为一道家常面食受到很多人的喜爱，加了葱花和花椒粉以后味道就更上一层楼了。一次发酵的做法不仅省时，而且做出来的花卷层次比较好，当然也就比较养眼了。做花卷的面团要比馒头的面团柔软一些，这样便于做出不同的造型。做家常面食，做到好吃又好看，才能使家人吃得开心，如果喜欢，不妨你也试试。【材料】面粉300克，糖5克，酵母3克，水165克（根据面粉的[阅读全文]
