以前在中国时，夏天的午后，巷道里传出买凉粉的吆喝声，我会立刻拿个大碗跑出门，买一碗放满佐料的刨凉粉，全家高兴的吃起下午茶来，清凉爽口，麻辣鲜香。在北美，只有在家制作凉粉了，制作凉粉成功的关键就是粉和水的比例。 附送一个我试的新菜式：青椒烧茄子。制作简单，前后5分钟。茄子不用油炸，少油健康。关键是做出来的茄子软烂入味。 [阅读全文]
呱呱叫厨房
呱呱叫厨房，给朋友，亲人的礼物
博文
(2020-05-26 13:29:13)
以前在中国时，夏天的午后，巷道里传出买凉粉的吆喝声，我会立刻拿个大碗跑出门，买一碗放满佐料的刨凉粉，全家高兴的吃起下午茶来，清凉爽口，麻辣鲜香。在北美，只有在家制作凉粉了，制作凉粉成功的关键就是粉和水的比例。 附送一个我试的新菜式：青椒烧茄子。制作简单，前后5分钟。茄子不用油炸，少油健康。关键是做出来的茄子软烂入味。 [阅读全文]
(2020-05-24 07:26:35)
因为儿子喜欢吃生煎包，所以他在家的时候经常会做了给他吃。现在儿子去了美国工作，所以拍个视频记录一下全过程，以供他需要的时候可以模仿。这次的面团采用过夜低温发酵的方法，这样前一天晚上和面，第二天早上提前一个小时拿出来回温以后就直接可以用来做生煎包了。传统的生煎包肉馅里面要加入皮冻以增加里面的汤水，我这次就直接用打水入馅的方法来给予馅[阅读全文]
(2020-05-22 06:25:11)
说到北京美食，人们第一个想到的就是北京烤鸭，用薄薄的面饼沾上甜面酱，裹上翠绿的青葱，黄瓜条，最后放上一片烤鸭包裹起来，放进嘴里，一口咬下去，慢慢的咀嚼一下，黄瓜的清香，甜面酱的咸鲜，一起沁入口腔。那个美呀！！
打住，今天我要说的是没有烤鸭，也可以吃出北京烤鸭的感觉，是什么呢？---京酱肉丝！！！如果你不相信？请看视频：
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