大吃货回家过节时，放了一集Chef’sTable给我看。妈，你会喜欢的！岂止是喜欢，太喜欢了！ 这一集讲的是一位韩国的尼姑庵师傅静观做的斋饭，纽约的米其林餐厅也请她来做过中餐会。我太喜欢她的烹饪风格了，新鲜的食材，简单的调料，悦目的摆盘，朴实的味道（猜的），还有她那简约的生活。这些让我跃跃欲试，揣摩，尝试她做的菜。 蒸茄子是她在纽约午餐会推[阅读全文]
黑羊妈妈的世界
小厨房，大世界。尽心尽力，努力生活。
博文
(2019-01-22 20:45:38)
大吃货回家过节时，放了一集Chef’sTable给我看。妈，你会喜欢的！岂止是喜欢，太喜欢了！ 这一集讲的是一位韩国的尼姑庵师傅静观做的斋饭，纽约的米其林餐厅也请她来做过中餐会。我太喜欢她的烹饪风格了，新鲜的食材，简单的调料，悦目的摆盘，朴实的味道（猜的），还有她那简约的生活。这些让我跃跃欲试，揣摩，尝试她做的菜。 蒸茄子是她在纽约午餐会推[阅读全文]
(2019-01-20 18:28:51)
上周过腊八节，我在厨房里热火朝天地熬粥，家里的熊孩子们躲得远远的。他们一个不爱喝粥，一个不爱吃豆。腊八粥很健康的哦！何况我熬的还是各有16种材料的咸甜两款双腊八粥。不理，不爱喝粥的，宁愿吃泡饭；不爱吃豆的，说：来个墨西哥黑豆饭吧！好吧。那就再多做一道。相对夏天的，以炒，拌为主的墨西哥黑豆饭，冬天吃的，得是煮的，热乎乎的。正好是腊八[阅读全文]
(2019-01-18 22:22:06)
网名老恐龙的文学城网友离世，我爱我家的论坛那边普天盖地发了纪念帖和留言。我去瞧了瞧，发现他们介绍老恐龙还曾经担任过咱们私房小菜的版主。哎呀，相比之下，私房好像冷清了一些。老恐龙是文学城的资深网友了，她活跃时，我还在潜水。我也完全不记得她曾经担任过版主。估计当时不发帖的我，不会关心这个。我开始发帖也就两年多点，翻了翻自己的旧帖，居然[阅读全文]
(2019-01-12 23:33:31)
做腊八粥近年成惯例了。量越做越多，材料也越加越多。自家吃一点，大部分请人送人了。 今年算是比较发奋的一年，做了咸甜2款，而且都是双份材料的：16种，双腊八粥。不过，煮法偷懒了，启用了InstantPot。 咸味的： 米，糙米，薏米，姜丝 青豆（冷冻），玉米（冷冻），白果，香菇，栗子 腊肠，火腿，鸡肉（熟鸡胸），海米，鱿鱼丝， 咸鸭蛋，小葱 [阅读全文]
(2019-01-09 20:20:51)
今年冬天气温不比往年低，但阴雨连绵，冷风飕飕，格外显得寒。在家里呆着，都得穿件毛衣，蹬着暖鞋。这样的天气，吃羊肉是再适合不过啦！上周五，我家有聚会，想着炖一锅羊肉汤，再靠一盘羊排招待大家。边上正好有西安出身巧手妹子，听到后提出烙一盘馍馍带过来。于是，就有了大家一起掰馍，泡馍的机会。 羊肉是Walmart买的羊肋排，2包，顺着肋骨切开，泡泡[阅读全文]
(2019-01-06 19:15:55)
新年第一周，做个迎新的提拉米苏成惯例了。以往都有大的或小的帮手，今年大吃货赶2号上班早早离开了，小吃货自己的事都忙不过来，只好自己动手了。好在做法都是写好了的，翻翻旧文： 我的“花样”提拉米苏(tiramisu) http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201601/522107.html 这是原味款的。原型是参照Costco的冷冻盒装，做着做着，夸口地说：超过Costco的了！ 按方子[阅读全文]
(2018-09-23 19:49:21)
上个月，微信养花群里有个烘培高手秀了秀她做的流心奶黄月饼，声称比香港美心的味道还要好。看着相当诱人，好嘛，心动了。今年中秋节，我就做这个了！不过，美心的流心奶黄别说吃，这是第一次听说呢。临近中秋节，开始收罗流心奶黄月饼的实物和方子，这天中国城里逛居然发现了她：香港的，叫美心的，奶黄月饼！ 一盒60刀，小6个。看看里面：3个香滑奶黄[阅读全文]
(2018-04-14 20:47:34)
前几年，家附近新开了一家中餐馆。老板是朋友圈朋友的朋友。资深吃货，辞掉了干了多年的IT工作，终于开了梦中的餐馆。慕名前去捧场，发现到底是吃货开的，菜单里总有与别的店不同的东西。这款美味小炒就是一个，四季豆切得细细的跟辣的青辣椒加海鲜炒的。第一次点，就喜欢上了，几乎每次都点。回来也学着做了无数次。我做的，不敢跟人家比，人家刀工好，切[阅读全文]
(2018-04-07 21:25:08)
想这个东西想了好几年了。每到这个季节，老姐在微信上发她做的青团，馋我。去年回国，终于有了机会随老姐去江边野地踏青，认识了艾草。哎，这不就是俺后院的小强吗！每年都当杂草拔，怎么拔也拔干净，春风吹又生的小强！ 今年一直记得，气温有点回升了就去后院看，果然长出来了！不过，北美的气候与我家乡还是有些差别的，清明节到了，才冒个芽出来，几乎[阅读全文]
(2018-03-31 19:41:03)
发几样适合复活节的菜。 Meatloafwithquailegg 人家草地上找蛋，俺家肉糕里找蛋。虽然知道找蛋跟复活没有一毛关系，印个景，讨孩子开心。 材料： 鸡肉末或火鸡肉末1镑左右 洋葱一个 罐头鹌鹑蛋一个 做法： 火鸡肉末，加盐，胡椒，水搅拌，加生粉，酱油，香油，鸡蛋一个调味。洋葱一个，切小丁拌进去。装入长方形的玻璃盒子。 罐头鹌鹑蛋打开，水里[阅读全文]
