2015年6月16日，美国FDA宣布在三年内禁止使用人造反式脂肪酸(artificialtransfat)。FDA认为禁止使用反式脂肪酸可以将死于心脏病的人数每年减少7000人，每年罹患心梗减少两万人。 那么，什么是反式脂肪酸呢？反式脂肪酸是一种单元或多元不饱和脂肪酸。＂氢化”是20世纪初发明的食品加工技术。植物油在部分氢化过程中改变了脂肪的分子结构，将一部分脂肪转变成了反式[阅读全文]
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