这种面包的迷人就不要多说了。在我家基本都过不了夜的，绝对是秒光。其实网上很多中式面包方子都是可以的。这篇码字算是心得总结，请注意面团制作的细节和延展状态的判断，其它方子也都是可以适用的。这一集是厨师机（standmixer）版本，我以后还会推出一集面包机如何揉手套膜的版本。这个配方分量是我这次做的图片上小餐包配方。这个还可以做一个450g[阅读全文]
蜜蜜乐乐
爱美食，爱生活
博文
(2020-05-29 17:31:03)
这种面包的迷人就不要多说了。在我家基本都过不了夜的，绝对是秒光。其实网上很多中式面包方子都是可以的。这篇码字算是心得总结，请注意面团制作的细节和延展状态的判断，其它方子也都是可以适用的。这一集是厨师机（standmixer）版本，我以后还会推出一集面包机如何揉手套膜的版本。这个配方分量是我这次做的图片上小餐包配方。这个还可以做一个450g[阅读全文]
(2020-05-28 13:43:18)
好吃的中式点心，做法也非常简单呢1．紫薯蒸熟后，捣烂或者搅成紫薯泥，等彻底冷却以后，和适当糯米粉混合成面团。
2．像包汤圆包入豆沙馅，压成小饼，表面刷水，沾上芝麻
3．平底锅放油，中火每面煎两三分钟直到熟悉。或者也可油炸[阅读全文]
(2020-05-28 08:29:41)
宅家，孩子们学做传统饺子。这些饺子是和孩子们一起做的。饺子基本上是孩子们包的。饺子皮，两个版本：
1.可以做煎饺也可以做煮饺子。面皮很容易擀薄，饺子面皮，煎或者煮都很棒，口感柔软。900g中筋面粉，3g盐，室温水，室温水，室温水540左右。水是参考值（基本准确但根据不同面粉会有稍微不同），水不要一下子都加入，搅拌面团成团就可以。醒面30分钟，这时[阅读全文]
(2020-05-27 13:50:10)
黑鳕鱼西京烧，味増汤，海带木鱼花：真的很搭的日料套餐 鳕鱼西京烧(纸包煎)
1.鳕鱼去掉水分，撒盐，腌制15分钟
2.味增一大勺，清酒一大勺，混合均匀
3.腌制后鳕鱼出水份，用纸巾吸掉水分
4.干净纸巾垫在鳕鱼周围，将刚才的味增酱汁抹在纸巾上，翻面，抹匀
5.盖上保鲜膜冰箱至少腌制一天
6.烤箱250C（450F）烤10-15分钟
7.或者平底锅加水两大勺，垫[阅读全文]
(2020-05-27 08:11:18)
日式高汤做法：
水2000ml，昆布（干海带）20g，柴鱼片（木鱼花）40g，昆布剪小块，泡在水里30分钟，开中小火煮10分钟。转大会煮开，捞出昆布，熄火，加入木鱼花，开中火煮到滚，大约一两分钟以后熄火即可。过滤成汤汁即可。可以一次多熬些，冰箱冷藏保存，剩下的材料可以再次利用，请见下集介绍 鳕鱼火锅：
1.八片左右白菜，白色和绿色分开。白[阅读全文]
(2020-05-26 12:11:16)
2020年的四月，还可以见到Alaska新渔季捕获的新鲜鳕鱼空运来到我家餐桌，真的有些恍惚了。这是在抗疫的特殊时期吗？香菜蒜蓉鳕鱼，这个做法简单，喜欢香菜的同学应该会喜欢。 做法: 1.香菜切沫，蒜蓉，橄榄油,盐，一起混合.我用搅拌机打碎备用。鳕鱼撒盐，黑胡椒粉，码味道15分钟。
2.如果是煎（我这次是煎的），平底锅放入橄榄油，大火一面煎2分钟[阅读全文]
(2020-05-26 07:54:02)
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是最佳的烘焙新手饼干，简单朴实的外观，味道可口。推荐大家，特别是没有烘焙基础的朋友们试一下，也是超级适[阅读全文]
(2020-05-25 09:52:40)
经典中式甜水，少女心治愈系美食 1.小芋头上锅大火蒸15分钟，冷却后剥皮，切块
2.锅里烧开水放入芋头，加入适量小苏打，这样汤色会带有粉红色，加入冰糖中火熬煮到冰糖融化
3.另一个碗，加入适量冷水调匀藕粉，倒入芋头汤里(如果没有藕粉，用鲜藕加适量水打成藕汁也是可以替代的)
4.加入桂花酱，没有桂花酱可以用蜂蜜调匀适量干桂花
5.盛在碗里[阅读全文]
(2020-05-25 07:20:45)
家常菜里面的素颜美人，味道好极了[色]这道菜里两次使用了白醋，但作用各有不同。做出来的土豆丝，脆脆的口感，根根分明，非常开胃 做法： 1.土豆切细丝泡在水里，水里可以加适量白醋，即可洗去土豆表面淀粉，也可增加脆的口感
2.葱白，蒜片适量备用，土豆丝沥干水分
3.锅里放油，油温不高时中火放入花椒（喜欢辣的可以还加入干辣椒）炸，等香味溢[阅读全文]
(2020-05-24 16:40:08)
基本来自网红款，黄磊老师推荐的拌面，我有少许改动。这款面里面雪碧是亮点，没有雪碧可以用适量白糖代替。喜欢吃辣的朋友，配上自己做的红油辣子，发现清新和惹味居然可以这么搭.执行主厨是12岁的蜜蜜，幕后策划是我 做法： 一大勺TBSP15ml 1.碗中装入葱末，蒜末，辣椒粉（可选）
2.淋入滚热油爆香
3.加入两大勺生抽
4.加入一大勺陈醋，一大勺[阅读全文]
