中式面点的低温发酵，一样灵光的。晚上轻松搅拌面团，低温发酵，面团麦香味更突出。香葱火腿花卷，也是孩子们非常喜欢的一款。让时间发酵，解放上班族的发酵面食攻略，这个，当然可以有一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup240ml面皮：3CUP面粉，2TSP酵母，2TSP泡打粉，1TBSP糖，1CUP温水。
(1)温水中加入糖，酵母，静置5分钟
(2)把第一部静置好的酵母水液状混合物分多[阅读全文]
蜜蜜乐乐
爱美食，爱生活
博文
(2021-05-06 19:27:44)
中式面点的低温发酵，一样灵光的。晚上轻松搅拌面团，低温发酵，面团麦香味更突出。香葱火腿花卷，也是孩子们非常喜欢的一款。让时间发酵，解放上班族的发酵面食攻略，这个，当然可以有一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup240ml面皮：3CUP面粉，2TSP酵母，2TSP泡打粉，1TBSP糖，1CUP温水。
(1)温水中加入糖，酵母，静置5分钟
(2)把第一部静置好的酵母水液状混合物分多[阅读全文]
(2021-05-04 21:12:44)
适合忙碌的生活的发酵法高筋粉（面包粉）：500g，即发干酵母：5g，牛奶：285g，鸡蛋：72g，
细砂糖：48g，盐：8，黄油（butter）：60g
做法：使用冷藏发酵法，减少首次发酵的等待时间。
1，配方里面鸡蛋，淡奶油，水都是冷藏过的。黄油提前室温软化。冷藏过的所有液体倒入厨师机（mixer）
2.把干性材料（面粉，盐，糖，奶粉）刮刀搅拌混合一下，倒入厨师[阅读全文]
(2021-04-27 20:37:28)
麻球永远是受欢迎的美食，南瓜的加入，味道真的没得说的好吃。一次做了24个，半个小时以后，秒光1.大南瓜半个去皮蒸熟，倒掉/沥干多余的水分，
2.最后蒸熟以后，搅碎的南瓜泥用400克左右，多余的蒸好的南瓜可以用来做其他
3.400克南瓜泥，趁热加入白糖100克，再趁热分词加入一包糯米粉（一磅）
4.搅拌到无干粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时
5.搓[阅读全文]
(2021-04-25 18:48:57)
蹄筋中有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，是我家餐桌上的常客。白卤的蹄筋汤也不会浪费。这道红烩牛蹄筋是偏西式的做法，满嘴香糯，非常下饭一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.牛蹄筋3根左右，清水冲洗干净
2.大锅适量水，蹄筋冷水入锅，加入5-6颗花椒，一大勺料酒，一大勺白醋，大火煮，水开以后煮3-4分钟，捞出蹄筋，这一步是基本去腥过程。
3.古法炖牛筋是，[阅读全文]
(2021-04-23 18:55:54)
调味汁的其中一个主角就是牛仔骨的洋葱腌料汁，物尽其用，相得益彰，算是我即兴发挥的一道美味的泳娃餐一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.准备20克蒜蓉，10克姜蓉，1/4个洋葱丝，4-5把绿豆宽粉提前用水泡半个小时；
2.准备400克左右火锅肥牛片
3.锅底加入适量底油，平铺牛肉片，保持大火，几十秒以后牛肉开始变熟还有一点红色的时候开始翻炒，马上盛出来。[阅读全文]
(2021-04-21 17:35:47)
泳娃最爱的食谱之一。在香煎基础上增加了味淋奶油淋面，牛仔骨风味更添一层，的确好吃一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml味淋（清酒）奶油淋面：1/2杯味淋，1小勺蒜泥，一小勺姜蓉，2大勺鲜奶油，2大勺黄油1.牛仔骨七八片，一杯韩国烧烤酱混合1到1.5大勺的蜂蜜，外加半个大洋葱的洋葱丝，盐冰箱腌制四个小时以上（也可以腌制过夜）。
2.先做味淋奶油淋面。锅里[阅读全文]
(2021-04-19 21:28:52)
锡兰红茶与经典戚风，只是因为在人群中多看了一眼，再也没法忘记彼此的容颜。好吃啊，好吃，如果错过这样的美味，就太遗憾了A.淡奶油200克；锡兰红茶15克（大约7包）；砂糖70克；吉利丁片5克B.淡奶油350克1.用小锅放入淡奶油200克煮至沸腾关火，放入茶包，小火焖5-10分钟，关火。取出茶包2.将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的350克淡奶油。加入砂糖，吉利丁，搅拌均匀以[阅读全文]
(2021-04-17 21:09:31)
只使用菠菜、南瓜等天然的秋季食材，就能够创造出漂亮的彩色色戚风蛋糕，可惜我这次用的南瓜不是日本小南瓜，颜色太浅了些。但即便这样也不影响这款蛋糕的高颜值。可谓素颜美人款吧。软绵的蛋糕体，入口轻轻化开，舌尖上的秋意荡漾！蛋黄糊材料：蛋黄5个；砂糖33克；牛奶25克，植物油50克，低筋粉83克；菠菜汁25g（20克菠菜，40克水搅拌均匀后过筛），南瓜泥(提前蒸[阅读全文]
(2021-04-16 21:24:35)
Omelette的简化版，简单快手的早餐，营养丰富，也是我家泳娃的早餐之一。搭配糖水化合物一起吃，元气满满的！一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml
鸡蛋6个，马苏里拉Mozzarella芝士碎一杯半，中等大小番茄一个切丁，蘑菇8个左右切片，培根6片切小段，玉米粒200克，菠菜一小把洗净切碎沥干水分，中等大小洋葱1/4个，盐1/2小勺，白胡椒1/2到1小勺，橄榄油1大勺
1.鸡蛋[阅读全文]
(2021-04-15 21:42:45)
利用了烤箱的boil功能，这个食谱做出了焦焦的鱼皮，嫩嫩的鱼肉。本来的味增汁水是纯亚洲风味，做好的三文鱼再搭配一点点偏的西式味淋奶油淋面，实在是太好吃了。注意这个食谱分量是一整大片salmonfillet。大约可以切成6片图片上三文鱼排的大小。如果买的大包装有两大整片salmonfillet，可以把食谱汁水分量加倍。用其中一半分量做一餐，另一半的分量做下一顿。因为这个菜[阅读全文]
