居家抗疫美食(278)：南瓜麻球

麻球永远是受欢迎的美食，南瓜的加入，味道真的没得说的好吃。一次做了24个，半个小时以后，秒光

1.  大南瓜半个去皮蒸熟，倒掉/沥干多余的水分，
2.  最后蒸熟以后，搅碎的南瓜泥用400克左右，多余的蒸好的南瓜可以用来做其他
3.  400克南瓜泥，趁热加入白糖100克，再趁热分词加入一包糯米粉（一磅）

4. 搅拌到无干粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时
5. 搓成长条，均匀分成 24个面团，滚圆，一个小碗放上清水，手上沾适量清水，使得麻团表面湿润，再滚着沾上白芝麻就很容易均匀粘满芝麻了

6.  大锅宽油，24个芝麻球分两批炸
7.   小火，油不烫的时候加入芝麻球，中小火炸，大约5-6分钟以后，等飘起来的时候可以用漏勺压芝麻球，轻轻压，轻轻压，轻轻压

8.  飘起来表示糯米球熟了，这时候改大火，大约2-3分钟，随着油温上升，麻团开始形成酥脆的外壳，通体金黄，用筷子敲击可以听到酥脆的质地，就可以捞出来，控油以后就可以享用了

[蜜蜜乐乐]

回复 'joycewu12' 的评论 : 挺好吃的，谢谢来访

[joycewu12]

南瓜麻球：好主意！
家里还有些豆沙，改天试试！