咸蛋黄鸡腿卷是一道高颜值又非常简便好吃的冷盘，多年前我曾经在一家不起眼的小饭店吃过一次，那种口感非常的惊艳。回家后山寨成功，朋友聚会我经常会做这道菜，每次也都是非常受欢迎；你试一次就知道了，肯定会非常喜欢的。之前我们这里超市可以买到咸蛋黄，最近没看见，我就买了几个咸鸭蛋，把蛋黄拿出来；另外松花蛋比较大，卷起来有点困难，动作要慢一点[阅读全文]
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(2019-01-29 08:01:41)
咸蛋黄鸡腿卷是一道高颜值又非常简便好吃的冷盘，多年前我曾经在一家不起眼的小饭店吃过一次，那种口感非常的惊艳。回家后山寨成功，朋友聚会我经常会做这道菜，每次也都是非常受欢迎；你试一次就知道了，肯定会非常喜欢的。之前我们这里超市可以买到咸蛋黄，最近没看见，我就买了几个咸鸭蛋，把蛋黄拿出来；另外松花蛋比较大，卷起来有点困难，动作要慢一点[阅读全文]
(2019-01-17 05:48:50)
梅干菜是雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成（百度）。
梅菜可以做出很多美味的菜肴，用来炖猪肘也是南方常见的家常菜。因为烧制肘子花的时间比较长，我改用烤箱来做，简单省事，如果你有兴趣，也不妨试一下这道菜做好很久了，一直想着快过年的时候才端上来，这两天看私房猪蹄猪肘子很热闹，我也来凑热闹。另外我还在下面贴两个之前做的年菜视频[阅读全文]
(2019-01-15 08:56:00)
这款抹茶红豆年糕漂亮又好吃，是过年的好选择。通常我比较喜欢蒸的年糕，完全是个人喜欢，但是我用的模具比较大，而我没有那么大的蒸锅，想了一下用烤箱，在年糕模具底下另外放一个烤盘，里面装上水，这样在烤的时候有蒸汽产生，做出来效果不错。如果你有大的蒸锅，也可以蒸，方法和烤的一样，只是把烤换成蒸。我把蜜红豆做法也贴在下面，供您选择。材料：1.糯[阅读全文]
(2019-01-10 06:24:46)
椰蓉南瓜糯米糍是一道非常简单易做又很好吃的小点心，周末自家做点出或者逢年过节做点待客，也可以在朋友聚会的时候带到朋友家去，非常受大人孩子欢迎。 材料： 1.熟南瓜泥50克 2.糯米粉80克 3.粘米粉20克 4.白糖6克 5.牛奶35-40毫升 5.油少许 欢迎点击这里订阅《彬彬有院》，谢谢您的收看。 [阅读全文]
(2019-01-08 10:09:28)
牛肉包子在做之前要记得往馅儿里加水搅拌，这样吃起来才会又嫩又有汤汁。搅拌好水后放在冰箱里冷藏2小时以上，让牛肉馅充分吸收水分，这样蒸出来的包子一口咬下去才会有满满的汤汁，很好吃。这里用的发面是上个视频发面实验后的混合体，我把发面的视频附在下面，有需要的朋友可以查看，谢谢您的观看。材料：1.牛肉馅454克（一磅）2.盐一茶勺（5克）3.油35毫升4.芝[阅读全文]
(2019-01-03 09:29:52)
如何发面，发好面，是大家一直讨论的话题，我和大家分享一下我的经验，不一定对。这个视频花了我将近两个星期的时间反复拍反复校对，也算心血之作。欢迎大家都说说各自的经验和窍门。新的一年开始了，让吃货们在吃得好吃得健康吃得美丽的路上继续向前。 Q1.发面的时候应该加多少酵母？
A1.如果确认你的酵母活跃性很好，一般加面粉重量的1%，如果不是很确认酵[阅读全文]
(2019-01-01 05:51:09)
不论大家是还在度假，也或者在假期里和朋友家人熬夜看电视打牌，是做一款养颜养生的甜品来修补一下身体时候了。桃胶是山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝等等，这两年也是市面上非常流行的养颜美容食品，物美价廉。当然不是所有的人都适合吃桃胶的，身体怕寒的人或者是孕妇就不要吃，所以你在吃之前要看看自己的体质。我这三[阅读全文]
(2018-12-20 05:51:15)
每年冬天进入12月都是制作腊肉的好季节，腊肉也是年货里必不可少的一项。做好的腊肉可以延续出许多好吃的其他菜，这里给你解释家庭如何自制腊肉，希望你喜欢。材料：1.猪肉5斤，其中2.5斤五花肉+2.5斤猪腿肉2.高度酒50毫升3.盐70克4.花椒25克5.八角3-4个欢迎点击这里订阅《彬彬有院》，谢谢您的收看。[阅读全文]
(2018-12-20 05:49:51)
风干腊鸡腿在南方过年的时候非常流行，你可以切成块做下酒小菜，也可以撕成小条做零食，嚼起来非常香。小时候物质贫乏，有一小块风干鸡腿放在嘴里慢慢品着，那个鸡肉的香味久久底留在嘴里。姐我现在吃的都是童年的回忆啊！材料：2斤鸡腿
15克盐
10毫升生抽
3克花椒
20克白糖
20毫升白酒
八角2个
香叶3片欢迎点击这里订阅《彬彬有院》，谢谢您的收[阅读全文]
(2018-12-20 05:48:11)
如果家庭自制香肠算是年货集锦之一，这个就算之二吧。冬天也是做酱油肉的耗时间，温度在0-12度最为合适。酱油肉简单易操作，也是非常好的年货，准备一些过年的时候吃，浓浓的家乡味儿啊。材料：1.五百克带皮五花肉；2.五克小茴香；3.五克花椒；4.五-六个八角；5.一节桂皮；6.二十五克糖；7.二克盐；8.二百毫升生抽；9.一百毫升黄酒；10.二十毫升老抽上色欢迎点击这里订[阅读全文]
