《红豆栗羊羹》，素食好选择

 

小时候一直以为红豆栗羊羹是羊肉做的，后来才知道虽然有很多传说，但是现在的羊羹和羊完全没有关系。
自己做红豆栗羊羹一点也不困难，可以当作饭后甜点，也可以作为下午茶的小点心。如果买不到洋菜粉（寒天粉）（Agar Agar Powder)，也可以用吉利丁（Gelatine），口感稍有不同，但也不是不行。不过吉利丁是动物制成品，就没有了素食的意义了。
材料：
红豆沙200克
去皮熟栗子100克
糖30克
洋菜粉（寒天粉）3克（Agar Agar Powder)
水200毫升

做法：
1.凉水倒入寒天粉小火搅拌至无颗粒
2.倒入白糖搅拌至融化
3.加入红豆沙搅拌均匀，小火煮开做成红豆羹
4.倒一半红豆羹入玻璃容器，放入冷水很快冷却
5.表面硬了后摆上切小块的栗子
6.再倒入另外一半红豆羹
7.放凉变硬后就可以切件摆盘了

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[Joycezhou]

回复 '富春江南' 的评论 : 哈哈，很多人小时候都这么认为的，主要名字太让人晕了。

[富春江南]

我曾经是这么以为的呢，前几天还买来日本原产的红豆羊羹吃