这道菜综合了红烧牛肉的麻辣辛香和蒸南瓜的绵滑清甜，口感风味都不错。
博文
(2014-11-13 13:54:24)
这道菜综合了红烧牛肉的麻辣辛香和蒸南瓜的绵滑清甜，口感风味都不错。
(2014-11-12 17:17:27)
1.竹盅鸡
材料：小鸡一只，新竹筒一个，鲜人叁数条，当归，银杏，枸杞，红枣，蒜，糯米四大匙／紫米半大匙（洗净后浸泡一阵子），盐，米酒。
(2014-11-12 15:57:47)
材料：半只鸡，参鸡汤药材药一包，鲜鲍鱼，章鱼，红枣。
做法：参鸡汤药材（留两条人参须）其它全部入锅加五饭碗清水烧开，转中小火熬至剩三碗左右，捞弃材料既成汤底。半只鸡置砂锅里，加鲜鲍鱼，章鱼，米酒一大匙，注入人叁药材汤（要盖满鸡身），摆上两条人叁，几粒红枣。移砂锅入蒸笼，隔水以大火蒸３０分钟，转小火继续蒸６０分钟即可。起锅前加[阅读全文]
(2014-11-12 15:48:14)
这是学济州岛鲍鱼粥的做法，将鲍鱼内脏剁碎加入粥里熬煮。因为鲍鱼吃的是海藻，所以其内脏呈深绿色，带有独特风味。吃不惯这种味道的话可以将鲍鱼内脏拿掉。在餐厅里吃鲍鱼粥，一碗里捞得出几小块鲍鱼碎片就很了不起了，自己做可以大方点，不妨加入2-3只鲍鱼，吃个爽快。（这里活鲍鱼的价格和虾差不多，真的是物美价廉）
活鲍鱼打理干净切片，入开水烫１５秒[阅读全文]
(2014-11-11 17:08:36)
这种鲜人参是用来做菜的便宜货，味道清淡，口感爽，脆，嫩，可以生吃。
这道菜的重点是酱料：鲜人叁切片后放进果汁机里，加一大匙红葡萄酒，半大匙蜂蜜，１／４个去皮苹果，两大匙韩式辣酱，一粒蒜，两片姜，一茶匙生抽。。。打成糊状即成。
(2014-11-11 16:56:31)
这道菜味道鲜香浓厚，肉肥瘦适中而无油腻感，冬菇的香味加上吊片（嗮半干的鱿鱼）的鲜美和嚼劲，实是送饭下酒的好伙伴。
(2014-11-11 16:47:25)
玉兰笋爽脆甘美，风味绝佳，但因为是很硬的笋干，所以在烹饪前需要多次烫煮浸泡才能完全软化，最好是前一天即开始。在经过多次的川煮，泡水和换水后才能去除异味。
(2014-11-11 03:15:42)
买到活蹦乱跳的小虾，用药酒浸泡，随时可以“暖身”御寒。。。
(2014-11-11 03:04:18)
冰冻雪蟹腿肉没有鲜甜细嫩本质，搭配虾仁做道黄金炒饭也香喷喷的。。。
材料：雪蟹腿（蒸熟拆肉），虾仁（剔肠切双飞），青豆仁，葱花，鸡蛋，米饭，盐。
做法：三个鸡蛋打散，放进所有材料拌均，三大匙油烧热，倒进蛋液材料以中火翻炒至饭粒干身即可。
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(2014-11-11 02:58:37)
海鲜不见得一定是生猛货，像这种冷冻的帝皇蟹腿就是buffettable的常客，谈不上什么鲜美味；而这种养殖的草虾块头虽然大，但味道却不怎么样。。。既然吃的不是鲜美味，用来炸最适合了，孩子们特喜欢。
材料：帝皇蟹腿，大明虾，蛋，太白粉。
蘸料：蟹籽，美奶滋酱，葱花。
做法：1.帝皇蟹腿蒸熟取肉；2.明虾剥壳，剔肠，切双飞。3.虾身抹少许太白粉，摆上[阅读全文]
