炸虾

海鲜不见得一定是生猛货，像这种冷冻的帝皇蟹腿就是buffet table的常客，谈不上什么鲜美味；而这种养殖的草虾块头虽然大，但味道却不怎么样。。。既然吃的不是鲜美味，用来炸最适合了，孩子们特喜欢。

材料 ： 帝皇蟹腿，大明虾，蛋，太白粉。

蘸料 ： 蟹籽，美奶滋酱，葱花。

做法 ： 1. 帝皇蟹腿蒸熟取肉； 2. 明虾剥壳，剔肠，切双飞。 3. 虾身抹少许太白粉，摆上一段蟹腿肉，卷起用牙签固定。 4. 虾卷蘸少许太白粉，裹蛋液，放进油锅炸至呈金黄色（约一分钟）即可。虾头炸酥沥干和虾卷一起摆盘。


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