苦瓜切块，葱/姜/蒜/辣椒切末，加豆豉/生抽/糖/盐拌均成调味酱料 排骨斩块烫飞水后冲洗干净，置碗里加调味酱料/太白粉/料酒腌制10分钟，放进蒸笼里蒸30分钟，加入苦瓜拌均，继续蒸10分钟即可。 [阅读全文]
博文
(2018-08-01 16:54:31)
苦瓜切块，葱/姜/蒜/辣椒切末，加豆豉/生抽/糖/盐拌均成调味酱料 排骨斩块烫飞水后冲洗干净，置碗里加调味酱料/太白粉/料酒腌制10分钟，放进蒸笼里蒸30分钟，加入苦瓜拌均，继续蒸10分钟即可。 [阅读全文]
(2018-07-26 20:20:24)
近一两年来有很多网红在youtube大力追捧推荐韩国一家连锁便利商店（GS25）的一种即食酱料-蟹膏。一种很便宜，本地人都不太知道的东西瞬间变成中，港，台游客的必买物品，抢得所有分店都缺货，“爆买”威力可见一斑。我比较习惯吃新鲜海产，吃不得任何腥味，抱着尝试心态买了一盒蟹酱，虽然有点香味，但死咸，显然被吹大了。 用来拌饭还是过咸。。。 在[阅读全文]
(2018-07-23 16:29:31)
买了很多苦瓜，尽量做一些不同菜式。。。 夏天适合吃凉面，韩式冷面用冰凉的牛肉汤做汤底，加些小黄瓜/腌酸萝卜/梨子/醋/芥末，很是凉爽开胃。但韩式凉面的面条太有嚼劲，我不太喜欢。尝试用苦瓜做一道凉拌面试试看-将苦瓜瓤和鸡骨架一起熬煮30分钟，捞出渣滓；苦瓜切薄片，放进汤里汤煮2-3分钟捞出泡进冷水里。汤汁味道甘香微苦，相当美味。 鸡汤[阅读全文]
(2018-07-22 17:21:49)
全小菜餐厅流行了一阵子，没有主食，不必点菜，客人坐下以人头计算，每人折美金15刀，整张堆满小菜的台面推上餐桌，每道菜都可以无限追加，但量就会比上次少了些。 这家的小菜约20道左右，我觉得刚刚好。有些餐厅推出120道小菜，被批评浪费食材后就收敛了许多。 这道酱油腌蟹我吃不惯，别人享用。 通常加几大匙米饭拌均，撒上葱花/紫菜食用。 [阅读全文]
(2018-07-20 14:23:43)
这里新鲜海螺很多，清炒，酱爆，白灼，串烧都是不错的做法，很适合当按酒。。。 韭菜/蒜片/辣椒 用辣椒酱/料酒快速拌炒。。。 起锅前加韭菜 罐头海螺虽然缺少原有的鲜味，但口感却和罐头鲍鱼一样 加沙茶酱和辣椒酱爆炒 绝佳下酒菜 酒后来碗海螺蘑菇浓汤 [阅读全文]
(2018-07-16 15:44:49)
初伏是三伏中的第一天，本地人的习惯是吃人参鸡汤，算是一种以热攻热的夏季养生法。我对这方面没研究，也没什么兴趣，倒是不能错过超市里鲍鱼，鸡，人参，各式药材的全面减价。。。 八只小型活鲍鱼，养殖的，吃海带/海藻长大的，折美金八块。。。 打理干净，嘴部器官挖掉。肠肚的食用见仁见智，济州岛著名的鲍鱼粥做法将肠肚切碎熬粥底，整碗粥呈绿色[阅读全文]
(2018-07-15 17:02:01)
在大林洞中国街的馆子里吃了一道青椒肉丝，香辣浓郁很下饭，回家自己试着做也不难。。。 青椒/辣椒切丝，猪肉丝用少许生抽/老抽/淀粉/水腌制15分钟。。。 少许油烧热，放进肉丝煸炒，加入姜/蒜蓉，青椒/辣椒丝/菌菇/辣豆瓣酱/生抽/糖拌炒。 那两条红椒特辣，吃得满头大汗，很爽。 最近空心菜超市都买得到，也很便宜。。。 做法很简单，用蒜[阅读全文]
(2018-07-14 22:00:45)
天气十分炎热，需要吃点解暑菜式，正值苦瓜上市。。。 家住清溪山脚，春民自种蔬菜水果十分新鲜便宜，价格只有超市的一半。有一位大妈每年都种一些苦瓜，只有我跟她买，本地人不懂得吃，便宜了我。 三千韩币（折美金3刀），做的是亏本生意，每次去光顾老人家都给她带一瓶冰凉饮料或几条冰棒。 先来一道冲绳炒苦瓜，豆腐/火腿/洋葱/鸡蛋/苦瓜一锅炒，[阅读全文]
(2018-07-03 18:03:23)
(2018-07-02 17:38:26)
材料：即打理干净斩块，葱切段，姜切片 两大匙油烧热，放进葱段/姜片爆香，加入两大匙红糟酱，鸡块拌炒，注入一碗清水，一大匙酱油，一茶匙蜂蜜，少许精盐烧煮月10分钟，转旺火烧煮至汤汁收半，撒葱花即可。 米粉烫熟沥干 铺上红糟鸡拌均 鲜香浓郁，十分可口 [阅读全文]
