海螺

这里新鲜海螺很多，清炒，酱爆，白灼，串烧都是不错的做法，很适合当按酒。。。

韭菜/蒜片/辣椒

用辣椒酱/料酒快速拌炒。。。

起锅前加韭菜

罐头海螺虽然缺少原有的鲜味，但口感却和罐头鲍鱼一样

加沙茶酱和辣椒酱爆炒

绝佳下酒菜

酒后来碗海螺蘑菇浓汤

 

[waterfowl]

回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 因该是过火了，但冰冻过的海螺也会很老， 嚼不动。

[风车轻舞郁金香]

经常吃到过硬的海螺肉，是不是炒的时间过长了？