槟榔芋 放进蒸笼蒸至松软粉柔 肉丝，一块芋头切丁/一块芋头捣成泥状，虾米，卷心菜，蘑菇，葱花，葱油酥。 芋泥 爆香肉丝/虾米/葱油酥，加入卷心菜/蘑菇/芋头丁拌炒，注入适量高汤烧开，加入一杯浸泡过的大米/一大匙紫米，熬煮至米粒稠绵，放进芋泥搅拌均匀，让粥更加香浓，加盐调味，撒葱花即可。 芋头切丁，肉丝，虾米，卷心[阅读全文]
博文
(2019-02-20 15:39:36)
槟榔芋 放进蒸笼蒸至松软粉柔 肉丝，一块芋头切丁/一块芋头捣成泥状，虾米，卷心菜，蘑菇，葱花，葱油酥。 芋泥 爆香肉丝/虾米/葱油酥，加入卷心菜/蘑菇/芋头丁拌炒，注入适量高汤烧开，加入一杯浸泡过的大米/一大匙紫米，熬煮至米粒稠绵，放进芋泥搅拌均匀，让粥更加香浓，加盐调味，撒葱花即可。 芋头切丁，肉丝，虾米，卷心[阅读全文]
(2019-02-09 15:39:37)
大林洞中国街买的北方酸菜 酸菜冲洗后挤干水分，五花肉切片，粉条烫软，木耳，姜片，八角，辣椒。 爆香姜片，放进五花肉煎出油脂。 注入清水，加八角/辣椒/料酒烧开，放进酸菜煮5分钟，加入粉条/木耳/生抽/盐/糖焖煮10分钟。 味道融合了 [阅读全文]
(2019-02-08 13:42:49)
鸡半只斩块，酱油渍鲍鱼，熟猪肚，笋，蘑菇。 入味柔软的酱油渍鲍鱼 鸡块川烫后冲洗干净，和其它材料一起放进锅里，注入清水，加料酒，烧煮15分钟，加生抽/盐调味。 宽面滚水里烫软后捞起，放进鸡汤里一起煮几分钟即可。 炒米粉材料-白菜，胡萝卜，菌菇，辣椒，葱段 肉丝用太白粉/白胡椒粉/料酒腌制 米粉放进滚水里川烫[阅读全文]
(2019-02-07 15:33:38)
趁着休渔期前去了一趟苏莱浦口海鲜市场，带回一袋贝类搞点下酒菜，喝几杯。 苏莱浦口退潮 海鲜市场就在码头上 买了一袋扇贝，海螺，蛤蜊。 扇贝川烫约10秒即开口，马上捞起泡进冰水里。 肉柱基本上还是生的，切片摆盘。裙边/膏放进滚水里烫熟，泡冰水后沥干。蘸料按个人喜好，我用姜葱酱。 中型海螺 川烫1分钟后捞[阅读全文]
(2019-02-01 15:03:50)
巴掌大的马蚌置盆里，淋上一壶滚水，烫10秒钟后倒掉热水，注入清水浸泡。凉却后取肉撕膜清理肠肚。 蚌肉摊开切薄片；佐料-甜椒/辣椒/姜/葱/蘑菇 2大匙油烧热，爆香姜/甜椒/辣椒/葱段，放进蚌肉片/蘑菇片，加蚝油/料酒/生抽，旺火快速拌炒均匀即可。 [阅读全文]
(2019-01-31 14:56:38)
先泡个澡。。。 肚腔里抹一些盐焗鸡粉，塞几条葱，几块姜。 用盐焗鸡粉抹遍全身 进蒸笼-1.2公斤的鸡蒸25分钟，熄火焖5分钟。用筷子戳入鸡腿肉厚出，没有血水流出就行了。 取出降温，稍微凉却后即可动刀斩块。鸡汁味道十分鲜美，打算留着捞细面。 葱花/姜蓉/蒜蓉加精盐/白胡椒粉拌均，淋滚油，加2大匙蒸鸡汤汁做成蘸料。 嫩滑多汁，[阅读全文]
(2019-01-30 23:02:53)
四只鹌鹑打理干净，川烫备用；鸡胗洗净撕膜刻花切片；海螺切片，香菇泡软。 一杯大米洗净置锅里，注入清水，1大匙料酒，放进鹌鹑，姜片熬煮30分钟，放进海螺片/香菇/鸡胗继续熬煮15分钟，加盐/白胡椒粉调味，撒葱花/芫茜即可。 [阅读全文]
(2019-01-30 15:38:03)
小排 冰冻的槟榔芋 用料酒/生抽/蚝油/砂糖/地瓜粉/白胡椒粉腌制 蒜蓉/葱花/辣椒末 将排骨/芋头放进蒸笼里蒸30分钟，加入蒜蓉/葱花/辣椒末拌均继续蒸15分钟即可。 槟榔芋松化粉糯，十分好吃。 [阅读全文]
(2019-01-29 15:57:32)
1.春笋鲍鱼鸡汤 活鲍鱼 鲍鱼/春笋尖/鲜香菇/蘑菇 所有材料加半只鸡，清水/料酒/姜 滚啊滚。。。 加盐调味 鲜美清甜 干掉鸡汤后剩下的汤汁/材料加鱼丸/大白菜/竹枝/粉丝煮一煮，又是一道菜。 加一大匙泰式辣酱 酸辣鲜美 2.春笋炒竹蛏 竹蛏浸泡清水吐尽泥沙 去壳取肉清理肠肚 佐料-春笋，洋葱，甜椒，辣椒[阅读全文]
(2019-01-28 15:42:43)
