这属于一锅炖的汤菜，没有技术成分，但也算营养美味。排骨/猪肚先放滚水里川烫过再冲洗干净，然后和其它材料一起烧煮，加盐/糖/白胡椒粉调味即可。 [阅读全文]
博文
(2020-04-06 02:55:19)
(2020-04-06 02:49:24)
(2020-04-05 17:44:51)
(2020-04-05 17:09:26)
鸡肝非常适合做卤菜，耐煮，口感保持粉嫩柔软，不会像猪肝那样又干又硬。 充分浸泡去除血水，撕膜剔筋，放进滚水里加少许盐，醋，料酒川烫一分钟后捞起泡进冰水里。 搭配鸭肠 豆干，竹枝，油豆腐泡。 适量清水加卤肉料包，八角，花椒，葱，姜，蒜，麻辣烫酱料，料酒，生抽，老抽，冰糖，煮开后放进所以材料。 卤30分钟后熄火，让材[阅读全文]
(2020-04-05 03:28:56)
用口味甜酸辣的泰国辣椒酱爆炒鱿鱼。 新鲜鱿鱼打理干净撕膜切片，放进滚水里川烫约10秒后捞起泡进冰水里快速凉却，口感会比较爽脆，有弹性。 配料:甜椒，辣椒，洋葱，蒜。调味料:泰国辣酱，生抽，料酒。 2大匙油烧热，放进配料翻炒，加入鱿鱼和调味料，旺火快速拌炒均匀即可。 [阅读全文]
(2020-04-04 05:18:14)
排骨放进清水里浸泡4-5小时，充分去除血水后抹干。用竹签在肉上多扎些洞方便腌制烧烤时更容易入味。腌排骨料：CajunBBQrub,韩式烤肉酱,加点蚝油，料酒，老抽，蜂蜜。200c烤20分钟后转175c，再刷上些酱料，继续烤至筷子可以轻易插穿肉。目视决定上色程度，微焦最香口。 [阅读全文]
(2020-04-03 23:01:10)
平常喜欢做些卤菜，蹄膀/猪脚/蹄筋/鸡爪/鸭掌/胗/肝/肠都适合，做一次可以吃好几顿，相当方便。一包卤肉料，外加料酒，酱油，冰糖即可作出味道不错的卤菜。也可以加点麻辣酱料换个口味。配料方面豆干/豆腐泡/腐皮/笋/蛋/香菇都很好吃的。 [阅读全文]
(2020-04-03 17:43:55)
初中时代跟学校fieldtrip去了一趟SandyHookNationalPark后就迷恋上那里的海滩风景。考到驾照后几乎每个周末都会去那里的指定海钓沙滩玩surffishing。通常可以钓到比目鱼（fluke,winterflounder),bluefish,striper,skate,searobin等等。。。 Fishingonly的沙滩人比较少，weekday去的话还有点身处无人荒岛的奇妙感觉。 天气晴朗时看得到曼哈顿轮廓 SandyHook有个GunnisonBeach还是纽泽西唯一[阅读全文]
(2020-04-03 04:26:23)
(2020-04-02 21:23:39)
