苏莱蒲口海鲜市场当然是重要海鲜货源，但也是景色宜人的周末好去处。蛏子皇是著名的鲜美清甜贝类，火候掌握得当是十分的脆嫩爽口。去除肠肚后简单的酱爆快炒，好吃的不得了。清蒸梭子蟹，鲜美不在话下。新鲜的红鱿鱼煮米粉汤，口感脆嫩，鲜美无比。白灼血蚶蘸辣椒蒜蓉醋，鲜美的按酒。韩式辣煮带鱼萝卜，开胃下饭。韩式酱油腌渍鲍鱼，海蛎螺。很好的下酒小吃[阅读全文]
博文
(2021-03-04 05:32:22)
苏莱蒲口海鲜市场当然是重要海鲜货源，但也是景色宜人的周末好去处。蛏子皇是著名的鲜美清甜贝类，火候掌握得当是十分的脆嫩爽口。去除肠肚后简单的酱爆快炒，好吃的不得了。清蒸梭子蟹，鲜美不在话下。新鲜的红鱿鱼煮米粉汤，口感脆嫩，鲜美无比。白灼血蚶蘸辣椒蒜蓉醋，鲜美的按酒。韩式辣煮带鱼萝卜，开胃下饭。韩式酱油腌渍鲍鱼，海蛎螺。很好的下酒小吃[阅读全文]
(2021-03-03 15:48:28)
做了牛腩/牛筋捞面后，接下来做一道牛筋河粉。蹄筋和牛腩一起焖煮至柔软河粉烫熟一饭碗汤汁烧开，选几块蹄筋，加生抽，老抽，麻辣酱，蚝油烧煮至汤汁收半，用太白粉水勾浓稠芡。河粉淋上食量汤汁，铺上蹄筋，青菜即可。[阅读全文]
(2021-03-03 04:02:45)
牛腩，牛筋放进滚水里川烫几分钟去除血水，取出泡洗干净。 半锅水烧开，放进牛腩/牛筋，一包炖肉料，姜，料酒，冰糖，生抽，盐烧煮约90分钟，用筷子插入肉里时有点阻力。。。 放进萝卜继续烧煮至牛腩软烂。如果牛筋柔软时可以提前捞出。(蹄筋卤过头会解体融化的)。 约一饭碗汤汁在锅里烧开，取适量牛腩/牛筋斩块，放进汤汁里，加生抽，老抽，[阅读全文]
(2021-03-02 05:35:38)
(2021-03-02 04:33:28)
OutbackSteakhouse的烤肋排，牛排和炸鸡都挺好吃的。疫情期间不想在餐厅堂食，就外卖比较放心。碳香浓郁的烤肋排Fingerlickinggood...CajunchickentenderloinSalad很好吃的炸鸡翅[阅读全文]
(2021-03-01 16:27:58)
这里是月串，就是经常去过的苏莱浦口海鲜市场的对岸，也是吃海鲜的好去处。连接两岸的是一条狭窄的行人铁桥，但月串的人气显然比不上苏莱。虽然也是满街的海鲜馆子，但人流就差了很多。不过也好，吃饭不用等位，价格也更加便宜。老实说自己一个人在海鲜馆子里没戏唱的，很想吃碳烤贝类，但最低消费一人份量太大，毕竟不再年轻，已不是以往的大胃王，吃不完的[阅读全文]
(2021-03-01 15:55:34)
(2021-03-01 15:24:39)
(2021-02-28 13:44:28)
周末买了好多蔬菜，做一道炒什锦。鸡胸肉切丝，用盐，胡椒粉，太白粉，料酒腌制。卷心菜，胡萝卜，青椒，蒜苗，韭菜，木耳，金针菇，蒜蓉。豆芽2-3大匙油烧热，先爆香蒜蓉，放鸡丝炒断生，再加卷心菜，胡萝卜，青椒，木耳，金针菇拌炒，加蚝油，生抽，糖，调味，放进豆芽，韭菜，蒜苗快速拌炒均匀即可。旺火爆炒，动作迅速，保持蔬菜爽脆口感和鲜艳色彩。口味[阅读全文]
(2021-02-27 15:53:42)
肉燕皮，多称作燕皮，是福建福州著名的特色传统小吃之一，已有数百年历史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。这种干燕皮很薄脆，要抹水让其柔软后才能操作。肥瘦3/7比例的肉糜形状无所谓，反正我也包不出漂亮的蒸熟后也不难看可以直接吃，燕皮Q弹，口感很好。放进高汤[阅读全文]
