鲜活毛蚶浸泡清水里吐尽泥沙，用力搓洗让外壳洁净。放进滚水里烫开口，捞起放进冷水了浸泡洗净，沥干水份摆盘。用厨房纸吸干水份。。。腌渍料-酱油，鱼露，醋，辣椒粉，葱末，辣椒末，蒜蓉。[阅读全文]
博文
(2021-04-13 07:22:19)
(2021-04-12 07:22:54)
咸香入味，皮脆肉嫩，有盐焗鸡的风味。椒盐粉-细盐，胡椒粉，花椒粉，姜粉，蒜粉。鸡打理干净抹干水份，用椒盐粉抹均鸡身内外，放进冰箱里腌制半天。用烘培纸(bakingsheet/parchmentpaper)裹紧鸡，外包一层锡铂纸。放进空气炸锅以180c烤约40分钟，剪开锡铂纸/烘培纸，继续烤20分钟至外皮呈金黄色。[阅读全文]
(2021-04-11 16:25:46)
(2021-04-11 15:06:36)
(2021-04-10 15:52:35)
(2021-04-09 16:47:36)
(2021-04-08 16:14:35)
莲藕夹肉饼一般是炸的，通常用猪肉馅。这是清蒸做法，用带点肥的牛肉，口感十分Q弹嫩滑，搭配莲藕片的爽脆，很好吃的。用韩式bulgogi的带肥牛肉薄片，剁细后加莲藕末，鲜香菇粒，胡萝卜末，葱花，韩式烤牛肉酱，胡椒粉，太白粉充分搅拌至带黏性起胶。材料切细一点比较好搅拌均匀后放进冰箱里约30分钟做成夹心藕饼放进蒸笼里，大火蒸约20分钟可以淋少许豉油或美极[阅读全文]
(2021-04-06 15:36:23)
(2021-04-05 15:58:38)
水饺云吞面-汤头鲜甜，面条Q弹，水饺云吞中规中矩，标准的港式风味。当然过江龙的价格比香港贵不少。 牛腩云吞面-牛腩不过关，虽然酥烂，但切得太碎，性价比不高。 位于首尔江北的梦幻森林公园规模不大，但景观设计独具风格，韵味十足，是赏樱的绝佳去处。 [阅读全文]
(2021-04-05 07:27:03)
手工拉面吃完了，改用米粉煮这道麻辣海鲜。新鲜海虾，多膏鲜美。鱼摊的鲜活蛏子泥沙吐的很干净。配料清水加料酒，姜/葱烧开，放进蛏子烫开口，取出浸泡冷水里，去壳撕膜。汤汁过滤后做汤底。汤汁加些清水，料酒，麻辣酱，生抽，蚝油，糖，盐，白胡椒粉烧开，放进米粉烫煮5分钟左右，加入材料/佐料继续煮约5分钟即可。首尔公园规模很大，有动物园和游乐场，是赏[阅读全文]
