据说，炸猪排最早是出现在上海的西餐馆-“红房子”。而我最早吃炸猪排还是在上海上大学期间舅舅家吃到的。舅妈是宁波人，但是做得一手地道的上海菜。而上海炸猪排可以说是一种海派的西餐。舅妈的心灵手巧自然使这道菜的精髓被发挥的淋漓尽致。爽脆可口，喷香鲜嫩的炸猪排一下子成了我的最爱之一。
从舅妈那儿，我学到要做出好吃的，让人魂牵梦萦的炸猪[阅读全文]
扬州姑娘
心平气和的做一道费一点功夫的菜也是一种修行
博文
(2013-10-17 17:19:51)
据说，炸猪排最早是出现在上海的西餐馆-“红房子”。而我最早吃炸猪排还是在上海上大学期间舅舅家吃到的。舅妈是宁波人，但是做得一手地道的上海菜。而上海炸猪排可以说是一种海派的西餐。舅妈的心灵手巧自然使这道菜的精髓被发挥的淋漓尽致。爽脆可口，喷香鲜嫩的炸猪排一下子成了我的最爱之一。
从舅妈那儿，我学到要做出好吃的，让人魂牵梦萦的炸猪[阅读全文]
(2013-10-13 06:54:08)
下星期朋友要回国，正好又是长周末，所以就请他们一家来聚一下顺便给他们送行。因为朋友喜欢吃饺子，所以就做了一些冷菜来配合饺子，很快乐的一次聚会。因为太高兴，忘记拍菜的全景图，只好一个一个的贴出来。
白菜蘑菇鲜肉饺子
卤鸭翅
原料：八角四颗，香叶10片，小茴香两小匙，生姜一大块，淡酱油三杯，老抽两小匙，糖一大匙，
清水1.5杯，玫瑰露酒[阅读全文]
(2013-10-08 16:59:32)
第一次品尝这道美味还是我在上海读大学期间舅妈家尝到的。舅妈是宁波人，她说这是浙江的一道家常菜，但是很少在饭店可以吃得到，因为制作过程比较繁琐。由于这道菜里面的面筋像黄金，腐皮卷像白金，再配上鲜美的高汤，故便得名“两筋一汤”，是天气冷的时候非常美味的一道料理。既然在饭店吃不到，我们就自己动手做吧。
材料：肉碎1磅，生抽酱油4T[阅读全文]
(2013-10-04 19:41:56)
老公一直是我家的美食家。觉得牛肉的几个老做法：酱牛肉，卤牛肉，红烧牛肉，清炖牛肉汤，大人小孩都吃腻了。于是他亲自下厨，意大利式炖牛肉就这样诞生了。虽然看上去用的材料多了一些，但是做法很简单，不要求你有很高的烹调手法。最重要的是你可以前一天晚上准备好一切，第二天临上班前把慢炖锅的电源插上，晚上回到家中，一锅意式的炖牛肉就可以上桌了。[阅读全文]
(2013-10-01 17:49:02)
黄桥烧饼是淮扬一带非常有名的小吃，它可以与北京的茯苓饼、天津的大麻花、上海的蟹壳黄等名点相媲美。黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。黄桥烧饼吸取了古代烧饼的制作方法，保持了烧饼香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥的特点。内陷有甜有咸，咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、等作馅心做成圆形，甜的就以白糖、桔饼、桂[阅读全文]
(2013-09-28 07:07:00)
秋季来临，到了吃南瓜的季节。南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低。常吃南瓜有助于防治糖尿病。秋季养生多吃南瓜，有强身健体、美容瘦身的功效。南瓜可以做成各种不同的美食，最让我情有独钟的就是南瓜饼。第一次吃南瓜饼是在二十年前，有一次逛一个新开业的超市，看到速冻柜里摆放着一盒速冻点心-南瓜饼。谁知一试吃就这样永远地爱上了它。
(2013-09-20 18:45:19)
在当今一个谈胆固醇色变的年代，豆制品俨然成了健康饮食的代名词，因为它是绝不含胆固醇的。并且豆制品含有丰富的蛋白质，是素食者的蛋白质的主要来源。正因为如此,豆制品就成了寺院中僧人的主要菜品。素鵝可以说是斋菜中的经典。 记得初次品尝美味的素鵝还是在上大学期间，国庆放假和我最要好的同学去她的家乡-杭州去玩。从此以后这挥之不去的好味道一直停留[阅读全文]
(2013-09-14 15:12:20)
中秋节前，老扬州总是有包烧饼的习惯。所包的烧饼一般有两种：一种是发面烧饼，多以萝卜丝肉馅和芝麻糖馅为主，另外一种是烂面烧饼，多以萝卜丝肉馅为主，也有豌豆苗馅的。凡是老扬州都知道，烂面烧饼好吃不好做，每个步骤看似简单，可真正的老手就是靠一种熟能生巧的感觉来进行制作的。而且，这种美食在商店里是买不到的.要想吃只有自己动手做。
。 记得小[阅读全文]
(2013-09-10 16:35:21)
猪蹄的别名又叫猪脚、猪手，它含有丰富的胶原蛋白质，并且不含胆固醇。医学证明对防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老有着很重大的作用。为此，人们把猪蹄称为“美容圣品”。如果一道美味可口的菜品，除了好吃以外，它还有神奇的美容效果，那可是现代爱美女士们所追求的最高境界。心动不如行动，让我们马上开始吧。
材料：猪蹄四只（每只[阅读全文]
(2013-09-07 08:43:53)
在扬州吃早茶和下午茶最常点的一道点心就是扬州“烫干丝”。烫干丝要求把扬州地区特产的扬州大白豆腐干切细成细如棉线，这就很考验厨师的刀工。据说在扬州的厨师学校里，切干丝是每个学生必须学的一门手艺。学生为了提高自己的技能，经常去菜场给买菜的顾客免费加工切干丝。在我的印象中，每逢周六和周日去菜场买菜都可以看到许多厨师学校的学生忙着给顾[阅读全文]
