活到老拼到老
在字句里看过去现在和未来
博文
(2015-11-18 19:32:37)
写博客是一种码字游戏，其中穿针引线的是作者的感受，缝好的衣服是作者的意图。如果能穿出去，有人很真诚地欣赏，甚至评头论足，那么至少这女红工夫是不错的。如果还被人拿去做样板山寨，那就是上了层次初具品牌效应，进入专业水准，达到网文难于企及的码字标准。听说六六的【蜗居】就是在弯区的一个中文网站写出来的，后来被人拿去拍戏，一下子上了一个台阶[阅读全文]
(2015-11-18 12:31:18)
其实风风从2006年就开始在文学城上写博，那时主要是写诗歌和与诗歌有关的文章。诗歌是文学的河豚，非有刚强意志的“厨子”才能驾驭，否则极容易走火入魔而"中毒"。不是才华走向没落，就是心智遁入蒙昧。文学城有一个诗词欣赏论坛，那里的版主一般都做不长，因为常在河边走，哪能不湿鞋呢？呵呵。。。
是啊，风风也一直没有把诗歌的写作和提高放弃[阅读全文]
(2015-11-17 09:31:48)
最近因为闲赋在家，大家又怕做饭，所以自己就挑起大厨的重担。虽任重道远，但也只好把以前对烹调的热爱重新拾起，看看金秋过后，厨房里会不会能有一番新景象。
收拾和准备烹调用料时，难免要使用菜刀和其它锋锐的工具。上个星期在处理配菜时，因为炉上开锅溢出汤汁，手上还在使刀切菜，一分心只觉得食指被刀锋一舔，顿时吃了一惊。当时不觉得很痛，所以把炉[阅读全文]
(2015-11-16 18:49:01)
冰箱保鲜层存放的一块猪血，一直没有引起我的食欲。昨天做的红烧肉，留下一部分；尤其有很多猪油，扔掉可惜，所以干脆拿来炖猪血，再加一些新鲜豆腐，也许味道会不错。说做就动手。 两块老豆腐切片、一块半磅重的猪血块切近似大小薄片，在沸腾的盐水中煮至重开后关火，放置15分钟。捞起，流水冲净后，沥干备用。热锅放入7-8块昨日做的红烧肉块及猪油和红烧肉[阅读全文]
(2015-11-15 15:32:15)
这个周末有点闲余，所以准备作一次红烧肉吃。把一块五花肉切成两厘米见方的块状，流水冲净、沥干。热油熬制糖色，下肉块翻炒上色后，加一小勺老抽、一大勺绍兴黄酒、三小块生姜和三个八角后，再加两大勺高汤拌匀。烧开后转小火炖至皮酥肉烂，转大火加适量食盐调味，就可出锅装盘。大火翻炒事先准备好的白菜和胡萝卜丝，略加一些食盐和香醋出锅，盛盘外周即可[阅读全文]
(2015-11-14 20:21:16)
今天准备了一叠上海肉菜型云吞皮，还有冷冻的猪肉馅，正好可以包一顿馄饨吃。因为以前从来没有独自包过，所以想从迩东的博客里找一下她以前一篇介绍馄饨的文章，不巧她的博客铁将军把门，只好上别的网站看了看。发现贝太厨房介绍的馄饨六种包法（http://www.360doc.com/content/13/0411/03/8413713_277495017.shtml），其中北方元宝、四川抄手和莲花三种包法比较靠谱、好看。 先把[阅读全文]
(2015-11-12 19:05:56)
直立莴苣（RomaineLettuce）两颗，洗净沥干切成段，在滚开的水中焯至断生捞出、控干。开中火，四小勺熟油下锅，加一小勺鲜味蚝油和一小勺盐炒化并关火，倒入焯过的莴苣，拌匀出锅装盘。 大概10盎司冷冻田螺肉，冷水化开，在一大锅沸水中汆20秒捞出，直接入冰水中快速冷却、沥干，加适量黄酒、水淀粉、小苏打和熟油抓匀，腌一个小时。于80克面粉中，加少量五香粉[阅读全文]
(2015-11-11 10:11:08)
冷藏室有一袋芋头仔一直未用，今天拿来洗净、水中煮熟到筷子可以插透为止。冷水中浸泡去皮、切麻将块。热锅冷油中爆香葱白段，下四大勺排骨汤烧开，用盐、少量老抽、鸡精调味后，就可以下芋头块。用锅铲挤压一些芋头成泥，搅拌煮开后，加适量白胡椒粉，就可以出锅装汤碗，最后撒些葱花。 还有一些冷藏的明笋片，从水中捞起、洗净挤干后备用。热锅下猪油，[阅读全文]
(2015-11-09 11:23:11)
好久没有烤鸡腿，所以周末特意买来一些鸡腿，给大家做了一次烤鸡腿吃。鸡腿洗净去除多余水分后，抹少量盐，腌制2-3个小时。然后配制调料酱，一小勺老抽，一大勺黄酒，两小勺盐，少量十三香粉，一小勺五香粉，少量黑胡椒粉和一小勺白糖，混匀后备用。 腌制好的鸡腿，稍微晾干后在调料酱中泡一下，滚粘一种穆斯林开的商店里常见的烤鸡用的调料粉(PolloSazon)。在烤[阅读全文]
(2015-11-09 10:36:27)
在老家一般冬至及以后，会制作和吃汤圆。江南的汤圆，尤其是老家的，是实心的，没有甜或者咸馅。用糯米或者加一些粘米粉调成半湿搓团煮熟而成，有点像福建地区吃的米埘。吃的时候，粘炒香磨碎加糖的豆粉，非常香甜。不过糯米比较腻人，我小时候一般吃几个就饱了。 昨天是立冬，未吃饺子，倒是提前做了几碗汤圆。不过是甜咸馅的，因为既有甜馅豆沙，又有咸味[阅读全文]
