芋头的茎叶长得超像滴水观音，生长期当花赏，收获季吃芋头，两全其美。其实它种起来不难，不一定要好菜地，利用花园的树荫下，灌木丛边或是花盆、塑料桶等都可以种，基本没有病虫害，小动物也不会靠近，特别容易管理。 芋头软糯香甜，营养丰富，芋头含有丰富的微量元素，除了钙、铁、磷、钾、镁、钠外，还含有一定量的氟元素，氟能保护牙齿，预防龋齿，牙膏[阅读全文]
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心存感恩 记录美好
博文
(2022-01-04 16:50:13)
芋头的茎叶长得超像滴水观音，生长期当花赏，收获季吃芋头，两全其美。其实它种起来不难，不一定要好菜地，利用花园的树荫下，灌木丛边或是花盆、塑料桶等都可以种，基本没有病虫害，小动物也不会靠近，特别容易管理。 芋头软糯香甜，营养丰富，芋头含有丰富的微量元素，除了钙、铁、磷、钾、镁、钠外，还含有一定量的氟元素，氟能保护牙齿，预防龋齿，牙膏[阅读全文]
(2021-12-26 20:17:55)
在云南很多人家祖祖辈辈都是自己酿制豆豉，想起小时候在家吃的油渣蒜苗炒豆豉就咽口水，美国超市买的豆豉根本不是云南的味儿。于是就向长辈们请教酿制过程，结合这里的天气条件总结出秋天适合做豆豉，以往在我家吃过豆豉的朋友都要问我怎么做的，口头表达总归有限，今天用视频把祖传的酿制豆豉的方法记录了下来，公开发布给喜好的朋友们，独乐乐不如众乐[阅读全文]
(2021-12-11 20:22:11)
秋去冬来，节日一个接一个的来到，来美国20多年，过节还是喜欢烤鸭，很多人做烤鸭都是腌了直接烤生鸭，特别不好掌控，烤的结果或是还带着血水，或是颜色不理想，或是肉质发柴。结合卤鸭和烤鸭的优点，我设计了这道非常好吃烤鸭，我把它暂时取名为烤卤鸭，外皮脆枣红，鸭肉肉鲜嫩多汁，还有独特的香味。这些年都这样做，既好吃又容易做。 视频请看（要记得打[阅读全文]
(2021-12-02 09:23:33)
蜜环菌（学名：Armillariamellea(Vahl)P.Kumm.英文名：HoneyMushroom）：又名榛蘑、臻蘑、蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，属于伞菌目、蜜环菌属，子实体一般中等大。菌盖直径4-14厘米，淡土黄色、蜂蜜色至浅黄褐色。老后棕褐色，中部有平伏或直立的小鳞片，有时近光滑，边缘具条纹。菌肉白色。菌褶白色或稍带肉粉色，老后常出现暗褐色斑点。菌柄细长，圆柱形，稍弯曲，同菌盖色，纤维质[阅读全文]
(2021-11-19 15:11:43)
【云南过桥米线】 过桥米线的传说有很多种版本，我最先知道的是这个故事：据说云南蒙自有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于进食不规律，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用沙锅熬好后送去，并使用当地人喜欢吃的米线和其他作料放入，不但味道很鲜[阅读全文]
(2021-11-05 19:17:35)
舞茸又名灰树花，(学名：Grifolafrondosa,英文名：Maitake或Henofthewoods)，原产于日本北部山区，是一种药食两用菇类，味道佳口感好且有传承药效，自古以来作为日本皇室的贡品备受推崇。因为人们在深山里发现这种等价于白银的菇类会兴奋得手舞足蹈，因此得名“舞茸”。 视频请点击（请记得打开YouTube的CC字幕） 这种传奇的菇类直到80年代中期才人工栽培成功，此[阅读全文]
(2021-10-19 16:24:39)
黑喇叭别名：灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌。有人称其为森林幽灵，还有人称其为菌菇中的“爱马仕”、“香奈儿” 学名Craterelluscornucopioides 英文名：Blacktrumpet或Hornofplenty 黑喇叭子实体群生、丛生，夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,尚不可人工栽培.营养价值很高，含有15种氨基酸，味道鲜美，和云南干巴菌有一比。黑喇叭益神理气[阅读全文]
(2021-09-26 19:41:56)
硫磺菌别名硫磺多孔菌、硫色多孔菌、黄芝，属非褶菌目，多孔菌科，硫磺菌属，是一种食药兼用大型真菌。据资料显示，该菌含有18种氨基酸，每100g干品中蛋白质含量21.48g，维生素C含量232.16mg。硫磺菌幼时可食用，味道好，药用能补气血，调节机体、增加免疫力、抵抗疾病，对人体可起重要调节作用，同时还对防治乳腺癌、前列腺癌有一定功效。 硫磺菌英文名：Chickenofthew[阅读全文]
(2021-09-09 13:22:26)
丁香牛肝菌 今年夏天雨水好，山里牛肝菌出得很多，还采到了好多稀有的牛肝菌——丁香牛肝菌，丁香牛肝菌是菌王牛肝菌（KingBolete)的表亲，是一种安全的食用菌，味道和菌王一样的鲜美。 英文名称：LilacBolete或Boletusseparans菌帽约4-20厘米宽；凸的，通常有点皱纹，幼时淡紫色至肝红色或肉桂色菌帽底面：看到的是海绵状的层，而不是“腮”，幼时为白[阅读全文]
(2021-08-25 10:04:01)
我家住在美丽的宾州，这里山峦起伏，雨季常常烟雾缭绕，还有潺潺溪水纵横交错，适宜的条件滋养着各种各样野生蘑菇，今年牛肝菌大爆发，其中双色牛肝菌是我们喜欢的牛肝菌，容易辨认，营养丰富，味道鲜美脆嫩。 视频请看：（请记得打开YouTube平台的中文字幕） 双色牛肝菌形态特征子实体大，菌盖直径5-15cm，中凸呈半球形，有时不甚规则，盖表干燥，有绒状感[阅读全文]
