上山采蜜环菌 ，炸蜜环菌油和鸭子炖蘑菇都是美味

蜜环菌（学名：Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm. 英文名 ：Honey Mushroom）：又名榛蘑、臻蘑、蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，属于伞菌目、蜜环菌属，子实体一般中等大。菌盖直径4-14厘米，淡土黄色、蜂蜜色至浅黄褐色。老后棕褐色，中部有平伏或直立的小鳞片，有时近光滑，边缘具条纹。菌肉白色。菌褶白色或稍带肉粉色，老后常出现暗褐色斑点。菌柄细长，圆柱形，稍弯曲，同菌盖色，纤维质，内部松软变至空心，基部稍膨大。菌环白色，生柄的上部，幼时常呈双层，松软，后期带奶油色。 夏秋季在很多种针叶或阔叶树树干基部、根部或倒木上丛生。可食用，干后气味芳香。

【功能主治】熄风平肝；祛风通络；强筋壮骨。主头晕；头痛；失眠；四肢麻木；腰腿疼痛；冠心病；高血压；血管性头痛；眩晕综合征；癫痫

片中介绍了蜜环菌的不同生长环境及其不同的形状。

在中国东北有一道菜叫小鸡炖蘑菇，菜品中的蘑菇就是蜜环菌 （榛蘑 ）， 今天做的是云南风味的鸭子炖蘑菇 ，食材有：鸭子一只，干蜜环菌适量，盐约2汤匙，生姜适量，草果1颗，干辣椒适量，酱油2汤匙。 蘑菇爽脆，鸭肉软烂入味，独具云南风味，下饭拌面都是美味。

用云南炸鸡枞油的方法炸了蜜环菌油，美味和鸡枞油有一比。

食材 ：新鲜蜜环菌，植物油，盐，花椒。

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友情提示 ：1.食用野生菌要自己100%确定的才能吃，

2.每次最好只食用单一品种

3.每次少量，每人不能超过1杯

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