牛颈是我的性格,牛精是我的个性!
好酒，爱书，收旧，老饕，走南，闯北，家四方，三儿，一女，六口人，一房两车，人到中年，华人大兵，解甲归田，东篱种菊，南山放马
博文
(2012-12-16 19:14:31)
夏天是农家一年最忙最辛苦的季节，不但要割禾和插秧，还有其他的收成，如砍蔗、收花生等。那时除觉得整个世界都在忙外，从没感觉到电影中那种喜洋洋的情景，其中的辛苦一点也没让丰收的喜悦而冲淡，活好像永远也没法做完，挥汗如雨的田间掺杂着不少牢骚。人民公社时，不是劳动力的小孩是不用干割禾这样的重农活，但包产到户后，能拿出镰刀的都要出动了。不清[阅读全文]
(2012-12-14 06:01:37)
只身回到日本，做一个人的菜真是有点难度，前天在日本超市买来了一盒明虾来做刺身，虾头以前都不知怎么用（虾膏一煎就成糊），都扔掉了。这星期因为没厨具（没送回来），已有几天没吃什么蔬菜了，肠胃开始有意见了。就决定做个辣豆腐。
这虾很大，做刺身很鲜甜
豆腐、金针菇、芫细、骷髅辣椒酱
虾去头
去虾肠，不知日本人是不是这样吃刺身
上碟
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(2012-12-11 23:46:40)
时间过得真快，风风雨雨中已当了二十年的兵了。在我入伍那时，华人当兵是很另类（那时的移民多数做餐馆），凭着农村磨练出来的吃苦耐劳，和不服气的牛颈性格，过了一关又一关，终于挨出头了。
二十年来，一共被调防了十次，每一个驻地都不超过三年，其中有四年是单人匹马，子女在不同的地方出生，大仔一共换了六次学校，自己因公务到过许多国家和地区，经历[阅读全文]
二十年来，一共被调防了十次，每一个驻地都不超过三年，其中有四年是单人匹马，子女在不同的地方出生，大仔一共换了六次学校，自己因公务到过许多国家和地区，经历[阅读全文]
(2012-12-10 02:42:58)
回到日本已有一个星期，刚到不久就又遇上打地震，震了有几分钟，同事都说是我带来大地震（上年也是刚到）。每天都在忙着办回来的手续，虽然美军有戒严令，晚上十一前一定要回到营里，同事们还是就组织了两次接风宴。星期五晚日本同事带到一间在海老名（Ebina）一间海鲜餐吃鱼生。这餐馆平时只开半天，食材都是当天到海鲜市场取购，所以菜谱每天都不同。星期六晚[阅读全文]
(2012-12-06 15:39:39)
以前在餐馆的时候都是用牛尾做吕宋汤，驻德国的时，有次牛尾是$0.99一磅，买满了冰箱，就试着用来做正餐，结果试出了两个方：五香牛尾和茄汁牛尾，那时营里的超市是$2.59一磅，差不多每星期就做一次，几只马骝都很喜欢。回日本前，问家里的肥仔（二儿）想吃什么，他想也不想就说牛尾。
牛尾涨价了，在营里买了四包
洗去血水
先将大块的下镬（小块的要等一[阅读全文]
(2012-12-05 14:55:01)
名主持人DanRather，神父JesseJackson,andNPR记者CokieRoberts和一个陆战队员到森林里野外生存，一天他们被食人族捉住了。他们被绑起来，带到部落酋长前。酋长说：“我知道你们西方有最后愿望的惯例，在吃你们之前，你们有什么要求？”DanRather说：“Well，我是德州人，临死前我想吃一碗又辣又热的Chili。”酋长对他的部下点了点头，部下就出去带回了一碗又辣又热的Chili。Rather吃[阅读全文]
(2012-12-01 19:28:07)
广东人很少吃饺子，来美国后，老妈在餐馆了学会了，以前也曾帮老妈学过，但做得不好，两年前因某原因，决定自己试做，结果成了几只马骝最喜欢吃的食物之一。
猪肉，冬菇，大白菜，洋葱，合掌瓜（脆口，结果如此）
拌料，生抽，酒，和糖。
馅
时间有限，几个马骝都来帮手，但后果惨不忍睹
我的成果
LP的懒人后果
拿错了广东水饺皮，所以不能做[阅读全文]
(2012-12-01 05:36:26)
手把秧苗插满田，低头便见水中天。六根清净方成稻，退后原来是向前。这是传说中在雪窦寺出家的弥勒佛写插秧情况的偈歌。以前每个南方长大的农家孩子都会经历过夏天双抢----抢收和抢种的插秧农活。夏天是农家最忙的时候，刚刚收割完早造稻，就立刻为晚造稻忙碌了，家里能帮上手的都出动了，人人都顶着烈阳，起早摸黑的在田里忙上两、三个星期。这是所有农活中我[阅读全文]
(2012-11-28 17:24:38)
四个士兵在镇上找酒吧。他们看到一家酒吧写着“军人酒吧”，他们就走进去。酒保问他们要喝什么，他们都叫了一杯Martini鸡尾酒。酒保拿来了酒说：“四十分，”士兵都不相信他们的好运。他们喝完后，每人又叫了一杯。酒吧又向他们要了四十分钱。士兵们就有点奇怪，他们就问酒保：“每杯酒你只收十分钱，你怎么维持得了？”酒保说：“我想你们有看到这里的装饰，我[阅读全文]
(2012-11-25 20:03:11)
火鸡节一阵海吃后，过磅时虽没增磅，但心理上觉得裤头紧了不少（心理作用）。所以跟着来几天都吃些清淡点，昨天大哥带来了几个三文鱼头，趁新鲜做了个韩国泡菜鱼头煲。
在雪柜找到的食材
食材照二
生姜和原豉起镬
加入食材
加入泡菜
三十分钟后的后果[阅读全文]
