简单、易做、不腻的美食----茄汁焖牛尾

以前在餐馆的时候都是用牛尾做吕宋汤，驻德国的时，有次牛尾是$0.99一磅，买满了冰箱，就试着用来做正餐，结果试出了两个方：五香牛尾和茄汁牛尾，那时营里的超市是$2.59一磅，差不多每星期就做一次，几只马骝都很喜欢。回日本前，问家里的肥仔（二儿）想吃什么，他想也不想就说牛尾。


牛尾涨价了，在营里买了四包


洗去血水


先将大块的下镬（小块的要等一时候才下，不然等烧好后，小块都散了），加些姜


加水


加茄汁


加几个辣椒，加些糖，就用大火烧滚后，就调到中火焖大约四个小时（要看火，离骨为准）到汁收浓


微酸、微甜、微辣，很开胃，喝烈酒一流。用筷子就可以吃，至少吃三块，几个马骝要吃上四、五块。

[blueskyus]

哦，是番茄酱（tomato paste)，不是茄子汁(eggplant)!

[我冇醉]

回复blueskyus的评论:
老兄是不是色盲，红色不是茄汁是什么？

[我冇醉]

回复assai的评论:
过几年就退休了，除搞收藏打火机外什么也不想做。

[blueskyus]

为啥叫茄汁牛尾？好像没看到加茄汁？

[assai]

第日你退休，有冇考虑做大厨？如果有，先打个招呼，我识得一间5星酒店，等大厨光临救市===真的==

[assai]

你系德国时，滴牛尾咁便，肯定是疯牛症时代---

[assai]

旁边个舊野？系咪番薯？

[anla]

太棒了，明天一定試試，謝謝。