记忆中的墨鱼靓汤，过年时必吃的那种，用的墨鱼干是很大个的那种，厚厚的，煲的汤都微微带红色。里面内容相当丰富，好象有猪肚、肉丸（或者猪肉）、蛋饺、干的肉皮、红枣、香菇，等等，鲜香无比，真是人间美味，令人难忘。
国内亲友带来几包海货，其中有一包是墨鱼干，立马拿来炖汤。俺没那么多料，偷个懒，介绍两款简单易做的墨鱼汤，虽然其貌不扬，用[阅读全文]
博文
(2011-11-19 12:06:24)
记忆中的墨鱼靓汤，过年时必吃的那种，用的墨鱼干是很大个的那种，厚厚的，煲的汤都微微带红色。里面内容相当丰富，好象有猪肚、肉丸（或者猪肉）、蛋饺、干的肉皮、红枣、香菇，等等，鲜香无比，真是人间美味，令人难忘。
国内亲友带来几包海货，其中有一包是墨鱼干，立马拿来炖汤。俺没那么多料，偷个懒，介绍两款简单易做的墨鱼汤，虽然其貌不扬，用[阅读全文]
(2011-11-15 16:16:53)
这是一道上海寻常小菜，普通不过又简单好做。有时侯实在想不起吃什么蔬菜时就不由自主地想到它。
原料：黄豆芽一包，豆泡(也叫油豆腐)一包。
配料：油、酱油、糖、盐各适量，水(或高汤)一杯。
做法：
1。黄豆芽洗净去壳，沥干水。每只豆泡切成2-3片，备用。
2。锅里放少许油，大火将黄豆芽煸炒5分钟，加少许盐，塌软后放入豆泡、水、翻炒，加盖转[阅读全文]
(2011-11-10 10:03:14)
这是一道家喻户晓的北方家常菜，应属鲁菜菜系(?)，不过我那本山东菜谱里却没有。也许太家常了，登不了大雅之堂。
此菜口味咸香稍甜，略带辛辣味，色泽枣红，下饭的一道美味。
这道菜大家一定都会做，但做法是不是都相似呢？俺最近终于发现以前整的京酱肉丝为什么邦邦硬的了，原来没有严格照章办事。下面看看改进后的做法吧。
原料：猪里脊半条。
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(2011-11-03 08:30:21)
这首作于1798—1799年间的钢琴奏鸣曲初版扉页上，贝多芬写着“GrandeSonataPathetique”。其实为什么一定要翻成“悲怆大奏鸣曲”？俺怎么也想不明白。这支旋律优美的曲子分明热情洋溢、坚强向上、激昂澎湃，没有丝毫悲怆的痕迹，而是充满了贝多芬的英雄气概。
正值青春年华的贝多芬，事业蒸蒸日上，为什么用了这样一个标题呢？罗曼•罗兰在他著名的“贝多芬传”[阅读全文]
(2011-10-31 17:27:02)
我不会做韩国辣白菜，但有吃辣白菜的口福，而且是home-made，新鲜又好吃。炒米饭，炒菜、做汤时加一点非常提味。
有福同享，俺把邻居朋友做辣白菜的方子贡献一把，喜欢的朋友不妨试试喔。
用料：
（1）大白菜一颗。
（2）大蒜2头（不喜欢味重的可减一头）、姜3块（大约2寸长大小即可）切细剁成细碎末，苹果、梨、洋葱各一个，用打汁机（或食品加工器[阅读全文]
(2011-10-25 17:39:04)
斯特拉斯堡，这座阿尔萨斯(Alsace)地区的首府，地处法、德.、瑞士三国交界，依然完整地保持着中世纪以来的城市格局。
都德那篇脍炙人口的“最后一课”，就是发生在这里的故事。那个小弗郎士眼中的最后一堂法语课。。。早已深深烙印在无数国人的心中，不知现在是不是还象以前一样作为中学语文课本供大家学习。
融合拉丁民族的开朗和日耳曼民族的勤奋[阅读全文]
(2011-10-19 16:50:50)
咸鱼（鸡粒）茄子煲是广东一道有名的菜式。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是一道很受欢迎的菜式。
主料：茄子两个，咸鱼1小块。
辅料：蒜米，红椒切细丝（我没用辣的，用了甜椒作点缀用），葱花少许，酱油，糖，蚝油，酒，麻油，豆瓣各[阅读全文]
(2011-10-13 19:15:35)
看到红坊的蒸茄盒，立马抄袭，虽然有点偷功减料，大家睁眼闭眼算了，不要跟俺计较，俺也从不跟大厨攀比。
同时，也起油锅炸了次茄盒，做一次不健康的尝试。吃口健康的再来口非健康的，正好抵消，心理平衡了，没有丝毫不安。很惬意！
材料：小圆茄子两只、猪肉虾肉馅少许（各一半的样子）、鸡蛋面糊150克（一个鸡蛋加面粉、少许淀粉、水、盐、胡椒粉打[阅读全文]
(2011-10-10 18:15:11)
茄子来茄子去，凉拌、热拌也不失简单好吃的做法。
材料：茄子、葱花、蒜末。
调味品：酱油、醋、盐、糖、芝麻酱、辣椒油，香油、高汤/清水。。。你喜欢的，看着来搭配，关键在味道，好吃就行。
做法：
1、茄子洗净，切片。
2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约10分钟左右，视茄块大小而定）。
3、准备酱汁：酱油[阅读全文]
(2011-10-09 11:47:09)
鱼香茄子理应是川菜中家喻户晓的菜肴，我那本川菜谱中竟然找不到。可能是太家常，没机会上书本了。我这个简单版的不知是否正宗，但味道不错，开胃下饭。
材料:中等圆茄子(sicillioneggplant)两个（500克左右），葱一根，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙。
猪绞肉适量（optional，我这次没用)。
配料：
鱼香汁：酱油2大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、糖1茶[阅读全文]
