前几日，视频上看别人吃武汉热干面，突然就很馋，微信群里也有在团热干面，但是收到货差不多得俩月以后了，等不及，自己先做点解馋吧！其实对于热干面，我并不是特别熟悉，这么多年在外，也是一次也没吃了。好在现在视频资料多，多看看，就找到感觉了。灵机一动，想到了用我们山西的饸饹面来调热干面，为了更符合热干面的口感，得和碱水面，不过面要稍硬一点[阅读全文]
俏春光.博客
正是春光明媚时,此时开博,愿所叙之情,所感之言,如亮丽春光,怡然心田......
博文
(2021-02-17 14:19:16)
前几日，视频上看别人吃武汉热干面，突然就很馋，微信群里也有在团热干面，但是收到货差不多得俩月以后了，等不及，自己先做点解馋吧！其实对于热干面，我并不是特别熟悉，这么多年在外，也是一次也没吃了。好在现在视频资料多，多看看，就找到感觉了。灵机一动，想到了用我们山西的饸饹面来调热干面，为了更符合热干面的口感，得和碱水面，不过面要稍硬一点[阅读全文]
(2021-02-04 17:19:24)
儿子喜欢吃豆腐包子，快过年了，讨个好彩头，费点功夫，做个白菜豆腐包，颜色亮丽，寓意吉祥，做一次真正的素包子，从外型到内馅！豆腐馅微辣的口感最好吃????加了自制的辣椒酱和干辣椒包好的白菜包子，颜色很亮丽，突发奇想顺手包了几个萝卜包，呆萌萌的哈！视频里没有展现它们感谢大家收看，小年快乐！更多美食视频，请浏览https://youtube.com/channel/UCLeHDLbPKO_wb4T36BRN[阅读全文]
(2021-01-31 16:05:14)
天冷后，我经常会炸一些小酥肉，和海带一起来炖汤，这个做法我也不知道是否正宗，就是凭着记忆中的那个味道来做了。我自认为这是小酥肉最好吃的一种做法，海带和肉香很好地融合在一起，汤鲜，肉酥烂，还有粉条可以嗦，感觉完美！所以每年都乐此不疲地出现在春节聚餐的餐桌上，朋友们也都一如既往地喜欢着！选瘦肉，略带一点肥的，切一厘米宽小条上了浆的肉条[阅读全文]
(2021-01-27 09:00:28)
菜花平时都是炒或者凉拌，几年前有一次儿子和我突发奇想，打碎了做饼，没想到口感非常的棒，主要是因为菜花泥的加入降低了面粉的筋性，饼吃起来就不那么艮啾啾的，比较软，而且菜花的味道也很淡，基本没有破坏面香味。北美这边的面粉都是筋性比较大的，我经常会加点菜花做饼，可以很容易操作，还补充了蔬菜。打好的菜花泥加两颗鸡蛋和好的面团，只要休息10几分[阅读全文]
(2021-01-24 14:18:00)
前几年，在加拿大的华人超市就开始有本地产的豆皮出售了，质地非常好，涮火锅是不错的食材，偶尔呢我也稍微费点功夫，做点卤豆皮吃，很解馋的美味！就是这个牌子的豆皮，好大张啊！折叠成小小的豆皮包煎出漂亮的两面金黄调出自己喜欢的卤汁来卤制晾凉切片，一道非常漂亮的素食冷盘！[阅读全文]
(2021-01-14 09:26:19)
今天和大家分享一个山西晋中地区宴席上不可缺少的冷盘菜：蛋卷卷，用料非常简单，猪肉、土豆、鸡蛋，不是那种很惊艳的味道，而是淡淡的香味，她用食材最简朴的原味，轻轻地打开了你的味蕾，接着深深地刻进了你的美食记忆中！为了口感，我用了剁碎的肉馅和切丁的五花土豆和肉混合成的馅料做蛋皮，是关键点，蛋皮基本上不能放太多的油，用厨房纸沾油擦一下锅就[阅读全文]
(2021-01-11 07:34:54)
疫情期间，买东西不是那么方便，不能随心所欲的买，前几日买到了猪皮，皮冻就可以做起来啦。我最喜欢做这款冰花皮冻，色泽诱人，口感更爽口，而且，一次性处理好猪皮，冷冻保存，就可以随时做点皮冻来解馋了。先把猪皮处理一下，加姜片，料酒煮切好的猪皮丁分装冷冻保存，这样随时可以做皮冻吃了猪皮丁放入玻璃容器，加水蒸1个半小时冰箱冷藏几个小时后，切开[阅读全文]
(2021-01-06 15:38:31)
某一日在网上看到大学食堂的美食回忆，有一款肉饼，勾起了我的美食记忆，大学时青春年龄，女同学们减肥盛行，好像从来没有痛快地吃过那些明目繁多的主食，尤其是肉香浓郁的蒸肉饼，暄软的面饼夹杂着香香的小肉丁，非常美妙的口感...为了吃得感觉更健康一点，我加了玉米面粉来做饼，肉肉就手工切丁，小炒一下，让肉肉更香一些，发面用了冷藏软发面法，这个比较[阅读全文]
(2020-12-31 07:50:53)
前几天，买到了不错的走地鸡，先切块小炒炖了一只，最简单的调料，简单的烹饪，却吃到了非常香的鸡块，老公说找到了小时吃鸡的味道。这么好的食材，一定得物尽其用，于是又拿两只来做熏鸡。先卤再泡，然后熏，过程稍长一点，但却不麻烦，只是略微有点心急想吃哈......耐心总是有回报的，熏鸡出炉后，品相，味道都征服我们啦！是想要的记忆中的味道！用最简单的[阅读全文]
(2020-12-28 17:38:44)
每年冬天，都会炸萝卜丸子，做萝卜丸子汤，一次炸制，就可以经常吃美味的丸子汤了，是冬日里最家常的一道美食。前几天买到了新鲜的大白萝卜，就又想起了丸子汤。不过这次我加入了新元素，使得这个普通美食有了新颖的口感和味道，家人都喜欢。灵感来自于某一个乡村赶集的视频，里面有萝卜丸子汤，加炸豆腐和土豆，看着这朴实的乡间美味，就有了制作今天的杂酥[阅读全文]
