卡斯特拉蛋糕的英文是Castellacake,它是由葡萄牙传教士在十七世纪带到长崎的一种甜品。 当时日本人问这是什么，传教士回答：Castella！它也是西班牙的一个地区名称。西班牙语拼写为Castela。 说句题外话，Castella这个地名还是很popular,法国也有个城镇叫做Castella,位于波尔多和图卢滋之间，离着西班牙比较近。 话说回来，这卡斯特拉蛋糕深受长崎人喜爱，后来经过他们的改[阅读全文]
博文
(2021-04-03 00:54:35)
卡斯特拉蛋糕的英文是Castellacake,它是由葡萄牙传教士在十七世纪带到长崎的一种甜品。 当时日本人问这是什么，传教士回答：Castella！它也是西班牙的一个地区名称。西班牙语拼写为Castela。 说句题外话，Castella这个地名还是很popular,法国也有个城镇叫做Castella,位于波尔多和图卢滋之间，离着西班牙比较近。 话说回来，这卡斯特拉蛋糕深受长崎人喜爱，后来经过他们的改[阅读全文]
(2021-03-31 23:38:24)
叉烧包被称为粤式早茶四大天王之一（虾饺、叉烧包、烧麦和蛋挞，咦为啥蓝婆婆爱次的肠粉不在里面呢？） 传统叉烧包讲究大肚，爆口并微微露馅儿。 网上的教程五花八门，有的人说反正就是包子，反正包子皮会蒸爆，所以怎么包都行！ 按照这种说法，俺这个叉烧包算是可以合格了。 不过认真的蓝婆婆还是学到了一种新的包法，就是先包个三角，然后将三角中[阅读全文]
(2021-03-29 23:42:48)
一个是快意恩仇俗话说有仇报仇，有恩报恩，这个蓝婆婆认为是没有问题的。但是水浒里的报仇是杀了你全家我这个仇才算报完的感觉。最明显的例子就是武松。话说武松杀了西门庆以后被发配到孟州。在孟州，管营的施恩对武松好酒好菜的招待，武松感谢施恩的酒菜就帮助施恩在快活林里暴打了蒋门神，把快活林的生意重新夺了回来交给施恩。蒋门神打不过武松所以就跟张[阅读全文]
(2021-03-29 01:12:05)
第一种是白酒煮的，发现方子很简单，吃的就是青口的原味。 芝士焗青口，复杂一点，因为需要熬一个白酱。芝士烤得脆脆的，里面配着饱满的奶油糊，味道香浓。 排排队 用了两种芝士混合，橙色的叫做mimolette，味道比较像荷兰奶酪；浅色的是emmental,混合起来味道更佳。 看到网上说青口的肉是红色为公，浅色为母，难道我这两公斤都是公的？ 外壳[阅读全文]
(2021-03-29 01:06:05)
这秋海棠原非法国本土植物，应该生长在热带亚热带地区。 秋海棠何时进入法国，蓝婆婆没有考究，但是知道在我们乡下，秋海棠只能是养在温室里。 所以在最近温差接近15摄氏度的日子里，蓝婆婆每天的功课其中一项就是搬运。 早上需要把这几盆秋海棠搬出去晒晒阳光，晚上需要把这几盆秋海棠搬进来以免着凉。 与秋海棠一样，还有个外来品种就是cheesecake,这种甜[阅读全文]
(2021-03-23 13:25:03)
今天把小花架子整理了一下，补充了新的肉肉植物。翻了翻2019年的留底照片发现原来架子上的大部分花花都换了，没变的是那几个摆件。想想2017年还写了一个总结， 现在可以补充N年之后的总结，就是： 花花世界有风险，名花倾国爱美钞。万紫千红满园春，至少需要仨香包。 2021年 2019年 2017年 https://bbs.wenxuecity.com/archive/2017/myhouse/6471377.html [阅读全文]
(2021-03-23 00:30:15)
都不能做邻居！ 这水浒传里有个潘金莲估计大家都知道，她被迫嫁给武大郎，由于年轻貌美，心有不甘，所以就想追求自己的爱情。换句话说，她有一颗骚动的心。 先喜欢上了武松，自己的小叔子，后来被拒绝。然后有一次无意中挑窗帘的杆子砸到了路过的西门庆头上，西门庆一见潘金莲姿色动人，就惦记上了。但是潘金莲虽然有颗骚动的心，到底也是嫁了人的小娘子，[阅读全文]
(2021-03-22 03:04:14)
自家出炉的马卡龙，终于可以拿出来展示一下了。 做了自己最喜欢的巧克力黄油馅，里面加了一点柠檬提出清新的味道。 咬一口尝一尝，外壳酥脆，绵软适中，还有蓝婆婆最喜欢的春天的颜色。 一点一点筛磨出来的杏仁粉，带着少女酥胸的颜色。 春天有美丽的花，但是更美的是花树。 牡丹继续绽放着。 春风拂过，李花更浓 原来蓝婆婆四年[阅读全文]
(2021-03-20 04:00:00)
试了试新买的竹蜻蜓,果然是器到功半。 自从蓝婆婆开始研究厨艺以来，家里的烟雾报警都响了三次了。 证明了这个报警器的电池寿命还挺长的。 传统的煎饼果子要用绿豆面，看看俺这个面皮是不是有点绿绿的淡雅？ 一个果子一碗豆浆，早餐品种越来越丰富。 话说俺吃煮鸡蛋有过敏症状，但是蒸鸡蛋还有炒鸡蛋就没问题。鸡蛋是个谜啊！ 咬一口脆脆的[阅读全文]
(2021-03-19 09:23:35)
其实参加这次活动我有些纠结，因为很多菜都是我的试手菜，要是到拿手菜的程度估计还需要一段距离。就拿水晶虾饺来说吧，被称为广式点心之王，一个捏出完美形状的虾饺师傅需要至少2到3年的功夫。 虾饺皮讲究皮薄透光，褶纹精致，传统说法是13褶为神级之作。我这个虾饺的褶皱是9褶，别看只有4褶的差距但是这4褶就是初级和特级的区别。 蒸好后的虾饺晶莹剔透[阅读全文]
