白菜（蔬菜）豆腐汤看到楼下网友“小小太空猪”提到白菜豆腐汤，想到冰箱里有洗好的白菜，还有盒豆腐，就整了这个汤，很不错，很鲜美，配免揉面包吃，轻松搞定晚餐。另外一半在冻室里正在变成冻豆腐，准备下次做“小小太空猪”的白菜豆腐，当然是被我山寨后的。用料：半盒硬豆腐切小块，开水烫过去豆味；一个西红柿去皮去籽所以不会酸，切小块；六个褐菇（cri[阅读全文]
博文
(2010-11-04 17:15:00)
白菜（蔬菜）豆腐汤看到楼下网友“小小太空猪”提到白菜豆腐汤，想到冰箱里有洗好的白菜，还有盒豆腐，就整了这个汤，很不错，很鲜美，配免揉面包吃，轻松搞定晚餐。另外一半在冻室里正在变成冻豆腐，准备下次做“小小太空猪”的白菜豆腐，当然是被我山寨后的。用料：半盒硬豆腐切小块，开水烫过去豆味；一个西红柿去皮去籽所以不会酸，切小块；六个褐菇（cri[阅读全文]
(2010-11-04 14:11:44)
自从在Target买了这个小不锈钢漏瓢之后，自制豆浆就太容易了。这个不锈钢漏瓢的网很密，而且过滤豆渣时可以直接搭在盆上，很方便。清洗起来也很方便。 用料： 1杯有机干黄豆，10杯水 做法： 黄豆泡水过夜 泡好的黄豆放入一大汤锅里，加10杯水，用手提粉碎机直接在锅里把黄豆打碎,煮15分钟让豆渣膨胀，便于过滤 用上面介绍的这个小不锈钢漏瓢过滤豆渣 把过滤后[阅读全文]
(2010-11-03 17:49:55)
(2010-11-03 17:49:23)
下面给大家介绍一种健康谷物：苋米（Amaranth）。这种谷物已有8000多年的历史，是阿兹特克人（Aztecs）的主要食物，不仅纤维含量高，蛋白质丰富，蛋白质质量也很高，是早餐的很好选择，吃了有能量而且不容易饿，并且对血糖影响不大。还有，这个谷物和藜（quinoa）一样，不含任何谷蛋白（gluten），是对谷蛋白过敏者的福音。Amaranth在WholeFoods的散装过道可以买到。
一杯[阅读全文]
(2010-11-02 15:55:50)
四莓酥这个四莓酥（fourberrycrisp)用的是网友“为爱走天涯”的方子，我把水果换成了四种莓，草莓，树莓，蓝莓，黑莓，都是冰冻的，正好把冰箱里剩下的用完。这个甜点易作味美，推荐。注：用冰冻莓做烤好后会塌，不太好看，但味道很正。原方在此：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/975829.html[阅读全文]
(2010-11-02 15:55:04)
(2010-11-02 15:53:53)
红豆沙下面和大家分享一个简单的不用先泡豆子的做细红豆沙的方法。用料：2杯红豆（adzukibeans），4杯水，1杯糖，一小撮盐做法：把红豆洗净放带盖的锅里，加水盖过红豆，烧开后关火，把水倒出，锅里只剩红豆锅里加4杯水，烧开，关小火加盖，保持水开；煮一个半小时，这时红豆熟了，应该把水也吸收得差不多了用手提粉碎机把红豆粉碎后，加糖盐，搅拌均匀，小火再烧[阅读全文]
(2010-11-01 16:04:08)
碎燕麦版免揉面包面团发酵19个小时后，把涨起来的面团打平，折叠成面包状，再发酵1.5个小时后烤，味道好极了，比不加碎燕麦的免揉面包组织更密实些，更有嚼劲，更健康，强力推荐。这个健康版本除了用料和原版免揉面包不同，还有要先炒碎燕麦给面包添香以外，其他的工序都一样。用料：3／4杯全麦面粉，1／2杯碎燕麦（steel-cutoats），21／4杯面包粉（breadflour），11／2[阅读全文]
(2010-10-31 14:23:59)
用SusannaFoo的沙拉汁拌的莴苣(romainelettuce) 买了把长叶莴苣(romainelettuce)，洗干净，撕成小块，在沙拉脱水器(saladspinner)里把叶子表面多余的水去掉后，拌上世上最美味的刚做的SusannaFoo的沙拉汁来吃，很是享受。我想大家如果有机会尝到这个沙拉汁应该会喜欢它的味道：香甜酸咸，应有尽有。 用料： 2大勺新榨橄榄油（extravirginoliveoil）；1小勺新鲜蒜末；1大勺无皮生姜丝；2[阅读全文]
(2010-10-30 15:56:24)
