蔬菜豆腐汤

白菜（蔬菜）豆腐汤

看到楼下网友“小小太空猪”提到白菜豆腐汤，想到冰箱里有洗好的白菜，还有盒豆腐，就整了这个汤，很不错，很鲜美，配免揉面包吃，轻松搞定晚餐。另外一半在冻室里正在变成冻豆腐，准备下次做“小小太空猪”的白菜豆腐，当然是被我山寨后的。

用料：

半盒硬豆腐切小块，开水烫过去豆味；一个西红柿去皮去籽所以不会酸，切小块；六个褐菇（crimini mushroom）切小片；一根西葫芦切小片；一把白菜叶，撕小块；两根青葱切末；三四片生姜或一小勺生姜末

一大勺油，生抽，盐，黑芝麻油，白胡椒

注：豆腐要切小块更易入味；我这次切得有些大块了

做法：

汤锅烧热下油，下葱姜末把葱油炒出；下褐菇片，炒黄，才香；下西红柿块把不溶于水的番茄红素炒出

下豆腐块，西葫芦片，白菜叶；加水漫过蔬菜为宜；加酱油，盐调味；酱油，盐煲豆腐汤要早加这样豆腐才入味

大火煮开，加盖改小火，保持汤沸腾，煲20分钟

舀汤进汤碗，加香油和白胡椒粉拌匀

鲜美的白菜（蔬菜）豆腐汤就做好了