游走四方的鱼 - 博客

【2011年菜专辑一】富贵平安百福来吉祥如意万事顺

(2011-01-26 23:40:15)

我最喜欢的就是做年菜，年菜对我来说意义非凡，它能将自己对一年的期望和祝福都包涵进去。正是它非凡的意义，它同普通的宴席也有着一定的差别。年菜除了普通宴席所应该具备的营养搭配合理、菜肴的精致讲究以外，还有一个很重要的特征就是重口彩，每一道菜都是精心挑选出来的，都蕴涵了一个祝福的含义，都融汇了自己对美好生活的追求和向往。
福，我想应[阅读全文]

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上几个点心，说说家乡的年俗

(2011-01-19 09:45:29)

上几个点心，说说家乡的年俗，虽不搭界，但是都能勾起孩儿和孩儿他娘的回味。
这是过节的时候给孩子们做的迷你热狗。其实就是北海道面包的另一种变形。不过将面包擀成片，然后用刀切成细条，裹在小香肠上。
面包的方子请点击这儿：
这个小香肠孩子们非常喜欢吃，不过有一点咸，配上了香甜的面包正好，大受欢迎。
咬上一口，相信你也会喜欢的。
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橙味蕾丝瓦片，龙虾浓汤

(2010-12-20 10:45:09)

橙味蕾丝瓦片
给自己爱的人做甜点，一定会非常的用心。
别看这个橙味蕾丝奶油卷简单，它却能考验你的细心、耐心和用心，却能检验你的真心程度。
要能做出成功的蕾丝边，需要冷藏两个小时以上，最好能够冷藏一个晚上，而且需要抹得非常非常的薄；烤的时候稍有不慎就全焦了，所以6分钟以后就要时刻盯着；刚刚出炉它非常非常的软，可是没几分钟就变得[阅读全文]

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自己动手去砍圣诞树，家里的节日装饰

(2010-12-19 11:16:37)

Oregon是美国最大的圣诞树产地，所以一到圣诞节期间到处都有牌子让你自己去砍圣诞树。最常见的圣诞树主要有：DouglasFir（OregonFir）,NobleFir,GrandFir,BalsamFir,WhiteFir等。
等我们到了农场，许多品种的圣诞树正整整齐齐排好队，等待我们的挑选。我们第一次去砍树没有经验，看见OrgonFir树形不错，味道也很好，就挑中了它。回来放挂件的时候才发现有问题。因为它的树枝比较[阅读全文]

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自己动手做简单有趣的圣诞饼干

(2010-12-19 07:50:41)

过节了，自己动手做一些圣诞点心，不仅有趣而且一定很有意义。
这是今年我们自己做的圣诞挂件。
无论是画上圣诞的标志，
还是写上自己名字的缩写，
或者是捧出自己的爱心
只要注入自己的情感，圣诞树一定会更有生气。
不仅如此，把自己最喜爱的装入盒中，是不是也是一份非常有意义的圣诞礼物呢？
再做一些自己喜爱的图案，乐趣也很多。这[阅读全文]

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贵州名小吃——遵义豆花面，椒盐饼

(2010-12-08 11:30:22)

贵州小吃——遵义豆花面，是一道具有贵州特色风味十足的小吃。辣椒蘸水做为贵州美食的魂，同样也贯穿于这道小吃，是它美味的源泉。说它独特也不为过，面的汤料有千万种，但是单纯以豆浆为汤料的，可能还是很少见的。再加上它顶上的一团雪白的豆花就更加引人注目了。
何谓豆花？豆花其实就是北方的豆腐脑，南方的水豆腐，是一种很嫩的豆腐。既然它的美味[阅读全文]

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鱼香肉丝，五彩鱿鱼丝，五福敲鱼汤，秘制羊腩煲

(2010-12-02 22:45:32)

鱼香肉丝
说到川菜大家的第一反应可能就会是麻辣，其实麻辣是川菜最富有特点的一类型菜肴，但是它并不是川菜的全部。川菜具备：一菜一格，百菜百味的美誉。它的调味方法和烹饪方法都是十分丰富的。鱼香类型的菜肴就是另一个川菜调味和烹饪的家常代表。其中的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是[阅读全文]

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一桌家常寿宴

(2010-11-28 20:39:50)

这是为一位尊敬的长者准备的70大寿晚宴。
先看菜单：
凉菜：卤水墨鱼，秘制叉烧，酸辣海白菜，柠檬黄瓜条，酸甜红萝卜，意大利火腿蜜瓜，
热菜：葱姜爆龙虾，秘制羊南煲，啤酒鸭，水煮鱼，鱼肉卷，千叶豆腐，大煮干丝，香辣牛肉，炒龙虾菌，五彩鱿鱼丝，芦笋炒虾仁，西芹炒百合
主食：海鲜酸汤面，寿桃包，柠檬芝式小餐包
汤：敲鱼汤
点心：[阅读全文]

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天上掉下来的馅饼

(2010-11-10 22:01:33)

看见加州郎描述以前吃过的那种热乎乎，软趴趴，油腻腻，香喷喷的馅饼，把我的馋虫也勾出来了。于是就到处找方子。找到一个五味七色的盘子饼，凭着想象，觉得有点像，于是就想山寨一个试试看。
谁料到，心里老是惦记着一位会做饼的朋友曾经告诉我的一个经验，要饼软一定要用热水和面,于是一走神，热水就倒进去了。回过神了才发现坏事了，五七说过要用冷[阅读全文]

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北京美食记忆之酥皮玫瑰饼

(2010-11-08 16:58:35)

北京的生活，是自己真正独立生活的开始。本来是带着父母的期望，抱着求学的态度到了北京，可是毅志力不坚定，抵挡不住吃喝玩乐的我，在大都市面对诱惑迷失了方向。
几年下来，学业算是荒废了，却积攒了不少好吃，好喝，好玩的记忆。那天同一位朋友聊天，说到去过北京几个火车站做火车，顿时才发现原来北京的四个火车站：北京站、西客站、北京北站和北京[阅读全文]

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